菠菜与猪肝碰撞-葱油猪肝菠菜

       菠菜与猪肝碰撞-葱油猪肝菠菜

       我喜欢吃菠菜，喜欢它的味道，更喜欢它那碧绿的颜色；我不喜欢吃猪肝，我讨厌它的气味，不喜欢它那木木的口感。那么，当菠菜与猪肝碰撞，你想不想去鉴定下它的美妙滋味呢？

        原料：猪肝半斤250克、菠菜半斤250克。

        做法：

        猪肝去腥步骤：

        1、将新鲜的猪肝洗涤干净切片，再用清水反复清洗至少3次；

        2、将洗好的猪肝沥去水分，加入适量胡椒粉和料酒去腥骚；

        3、再加入几滴柠檬汁去腥，非常的有效果，再加点盐搅拌均匀；

        4、然后加入适量的干淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟左右即可；

        接下来是做菠菜：

        1、鲜的菠菜买来后，洗涤干净，留根，根部营养丰富。不要舍弃；

        2、将菠菜在清水中浸泡20分钟，然后将菠菜绰水即可；

        3、将菠菜铺在盘，放上猪肝，然后盖上一层葱花，淋入适量生抽，增色增味；

        4、撒点胡椒粉，最后淋少至少有6成热的油即可。

        5、烧开一锅水加点葱姜，将猪肝一片片的投入，焯至全熟，捞出。