冬季海参的吃法大全推荐 海参怎么做好吃

 　　将海参置于冷水中，浸泡30小时左右(一海参泡软为止)，然后将参剖开，刮掉参内白筋和白皮，洗净后添水上锅加盖煮沸，开锅后用文火煮30分钟左右(视质量掌握时间)，待水凉后，换凉水泡三天，每天换一次凉水，春夏秋季一定置于冰箱保鲜层内，保持较低水温，水以不结冰最好，三天后捞出单独冷冻，以后可以随吃随取。(切忌：水发时沾油、碱、酸)。

　　葱烧海参的做法详细介绍

　　菜系及功效：私家菜

　　葱烧海参的制作材料：

　　主料：海参

　　辅料：京葱

　　调料：老抽,生抽,料酒,糖色,盐,美极鲜,鸡汁,姜汁酒,生粉

　　教您葱烧海参怎么做，如何做葱烧海参才好吃

　　制作方法：

　　水发制海参;切成菱形块;

　　葱滚刀切段，在葱身上轻拉数刀，便于入味;

　　铁锅入油，7成热时，葱段入油，炸制出香味，捞出备用;

　　海参和姜汁酒飞水;

　　把炸好的葱和飞水的海参一起倒入锅中，加入老抽，生抽，料酒，糖色，盐，鸡汤小火烧制;

　　出锅勾芡，加入葱油;

　　糟香鱼花海参的做法详细介绍

　　菜系及功效：家常菜谱

　　糟香鱼花海参的制作材料：

　　主料：黑鱼350克,海参350克,黄瓜片,胡萝卜片各适量。

　　调料：葱段,姜片,糟卤,盐,生抽,鸡精,糖,淀粉,色拉油各适量。

　　教您糟香鱼花海参怎么做，如何做糟香鱼花海参才好吃

　　1.海参洗净，切成片，焯水;黑鱼切成片，加盐、鸡精、淀粉上浆，过油待用。

　　2.炒锅入油烧热，加入葱段、姜片煸香，放入原料翻炒，加其余调料调味即可。

　　糟香鱼花海参的制作要诀：

　　糟卤用瓶装的口味较好。

　　鱼香海参的做法详细介绍

　　菜系及功效：家常菜谱

　　工艺：炒

　　鱼香海参的制作材料：

　　主料：水发海参400克,泡椒,生姜各适量。

　　调料：盐,味精,鸡精,黄酒,红油,酱油,白糖,水淀粉,色拉油各适量。

　　教您鱼香海参怎么做，如何做鱼香海参才好吃

　　1.水发海参洗净，斜切片，焯水;泡椒切菱形片。

　　2.泡椒片、生姜加入油锅中煸炒出香味放入海参一起翻炒，加其他调料调味出锅。

　　鱼香海参的制作要诀：

　　水发海参要选用肉厚有弹性的。