冬季海参的吃法大全推荐 海参怎么做好吃(2)

　　青瓜拌海参的做法详细介绍

　　菜系及功效：家常菜谱 清爽凉菜

　　青瓜拌海参的制作材料：

　　主料：水发海参150克,黄瓜50克。

　　调料：蚝油,芥末膏,味精,盐,糖,香油各适量。

　　教您青瓜拌海参怎么做，如何做青瓜拌海参才好吃

　　1.海参洗净、改刀、焯水;黄瓜洗净、改刀。

　　2.原料加调料拌匀即可。

　　青瓜拌海参的制作要诀：

　　先将水发海参拌入味，再放入黄瓜拌。

　　沙茶海参的做法详细介绍

　　菜系及功效：家常菜谱

　　工艺：焖

　　沙茶海参的制作材料：

　　主料：水发刺参750克。

　　辅料：炊发冬菇条(蒸制冬菇)50克,熟冬笋条50克,料头花(胡萝卜花刀片)5克。

　　调料：沙茶酱100克,葱段10克,姜片10克,绍酒10克,酱油15克,精盐2克,味精5克,香油5克,湿淀粉10克,上汤250克,熟鸡油10克,熟猪油30克。

　　沙茶海参的特色：

　　沙茶香浓，鲜成微辣。

　　教您沙茶海参怎么做，如何做沙茶海参才好吃

　　1.将水发海参洗净，顺长一切二，锅中入水烧开下入海参飞水，下入漏勺沥净水分。

　　2.锅炙好，下入熟猪油，下入葱段、姜片、笋条、冬菇条、料头花翻炒爆香，烹入绍酒，加入沙茶酱、上汤、酱油、盐，下入海参旺火烧开，扣一瓷盘，改用文火炆10分钟，捡去葱段、姜片，调入味精，用香油、湿淀粉勾芡，淋入鸡油盛入盘中，码好料头花即成。

　　玫瑰海参酥的做法详细介绍

　　菜系及功效：精品主食 甜品/点心 增肥食谱

　　口味：甜味 工艺：烤

　　玫瑰海参酥的制作材料：

　　主料：小麦面粉300克

　　辅料：玫瑰花100克,鸡蛋100克

　　调料：白砂糖150克,猪油(炼制)50克

　　教您玫瑰海参酥怎么做，如何做玫瑰海参酥才好吃

　　1. 将面粉过筛后放在案板上，中间挖成坑状;

　　2. 坑内放入鸡蛋、白糖、猪油、泡打粉及少许清水和成面团;

　　3. 将面团出条下节子，逐个包入玫瑰心馅，做成海参形，再刷上蛋浆;

　　4. 放入盘内，烤制成熟即成。

　　玫瑰海参酥的制作要诀：

　　1. 成品制好后，酥饼面上有很多裂纹口，为此应注意面团的干湿度;

　　2. 成品外酥松，内甜软，且玫瑰香味浓郁;

　　3. 玫瑰馅制作方法：芝麻、白糖、猪油放在容器里，混合拌匀，边搅拌边加入适量干淀粉，最后放入玫瑰花拌匀，做成玫瑰馅。

　　小帖士-食物相克：

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。