世界著名六大“雾都”旅游攻略(10)

爱丁堡美食推荐：

果酱：英国最好的果酱出在苏格兰，来到爱丁堡，试试这些美味的果酱吧。细看那罐里的果酱，都已凝成了晶莹剔透的冻子，满满的舀出一大勺，凝结在冻子里的块块果肉，浓稠到摊在吐司上都推不开。

但这豪爽的果肉还不是Marmalade真正迷人的地方。这果酱的奇妙之处，正在于它微妙的口感——入口先是爽朗的橘香，涌动着果肉的甘甜，而那入口即化的果皮，却又在舌尖上渗出丝丝幽深的甘苦。这正是Marmalade特有的风韵，带有成熟意义的苦味，让它成为果酱中的极富教养的贵妇人，热烈、真诚、温情脉脉又难以接近，这多重的平衡足以让味觉在一瞬间获得最完满的饱足。

苏格兰肉卷：这道菜式以牛肉为主，厨师把牛肉搅碎，再用新鲜的香草、蒜茸、面包糠、辣椒和威士忌把这些牛肉黏结在一起，卷起来烧熟之后在切成片。这道菜式是苏格兰人的“家常菜”。

哈吉斯：这是一种传统食物，用燕麦、羊杂和各种调料搅拌而成的馅料塞满羊肚，烹调为一道美味大餐。烟熏鲑鱼、牛肉和鲜嫩的羔羊肉也值得尝试。

威士忌：在苏格兰，威士忌被称为“生命之水”，它是苏格兰民族文化和精神的一部分，已经有了2000多年的酿造历史，现在苏格兰全境还有数百家威士忌酿造厂。在苏格兰威士忌遗产中心，可以见到各种最富盛名的苏格兰威士忌。由于水质、气候、蒸馏技术的微妙差异，形成了成百上千种不同口味的威士忌，将这些不同口味的原酒搭配、混合，达到最佳状态，也成为威士忌制造者的一大挑战。

只有在苏格兰酿制、麦芽或麦芽混合谷物发酵、经蒸馏而成、最少于木桶内存放三年的酒才能称为苏格兰威士忌(Scotch)。

爱丁堡旅游贴士：

1、交通：爱丁堡国际机场位于市中心西部8英里处是通往爱丁堡的主要国际门户，航线主要为欧美各大城市，英国本土航班更是密集。但目前还没有到中国的航班，最方便的是在伦敦转机。

2、美食：哈吉斯是一种传统食物，用燕麦、羊杂和各种调料搅拌而成的馅料塞满羊肚，烹调为一道美味大餐。苏格兰威士忌无论如何不应该错过。盖尔语中把威士忌称为uisge-beatha，意思是“生命之水”。

3、住宿：各种档次的酒店和小旅馆非常多，但逢年过节和夏季高峰期，必须提前订房。

4、爱丁堡旅游咨询中心在王子街上，Waverley火车站北侧。在这里可以拿到旅游指南、城市地图等，还可以咨询住宿信息，甚至协助预订。

5、在英国旅游推荐使用英镑旅行支票。用它在大多数饭店和旅馆都可以代替现金用于支付(可找零钱)，兑换现金也很方便，在银行和街头兑换处都可以兑换。中国多数银行都开办旅行支票业务。

6、英国人有付小费的习惯。通常在餐厅如果帐单内没有包含服务费，要按账单的10%左右付，行李员小费按件付，出租车司机可以按票价的10%-15%付，饭店旅馆等若账单中不含服务费，应将10%的费用分别付给对你有帮助的工作人员。影剧院、加油站等场所无需付小费。

7、在同一地点购物满30英镑即可享受约17.5%的退税，个人最高退税金额为1000英镑。虽然英国的退税支票无有效期，但也应尽快领取。海关盖章有效期是退税支票签发的30天内，因此在购买贵重物品如钟表、名牌服饰时一定要咨询好相关政策。