为什么要用铁锅炒菜 使用铁锅的好处

　　现在，许多家庭都喜欢使用不粘锅，而不再使用铁锅了，然而这是一种对身体健康不利的选择。那么为什么要用铁锅炒菜呢?下面让我们一起来看看使用铁锅给我们带来的好处吧!

　　为什么要用铁锅炒菜

　　1、铁是一种人体必需的微量元素。在人体内，血红蛋白分子是吸收氧和放出氧的“机器”，而铁既是制造血红蛋白的原料，又是血红蛋白分子的“核心”。有了它，氧就能跑遍全身;没有它，血红蛋白就失去了“拉住”氧分子的本领，人的生命也会有危险。使用铁锅炒菜可使铁溶解在食物内，为人们源源不断地供应铁质，补充了食物本身含铁不足的部分，起到了防止缺铁性贫血的作用。

为什么要用铁锅炒菜 使用铁锅的好处（图片来源：摄图网）

　　2、自从金属铝出世后，铝锅、铝盒等几乎代替了铁制的所有炊具。原因是铝制品比铁锅轻，传热快，节省能源。但是铝锅最怕酸、碱和盐。用铝锅炒菜，经常同醋、盐、碱接触，一部分铝就会同做成的菜一起进入人体，时间久了对人体有害。如果食物含铁量低，又长期使用铝锅做菜，容易发生贫血，用铁锅炒菜，就没有铝带来的危害了。

　　3、传统铁锅能避免不粘锅表层有害化学物质的潜在影响。不粘锅表面被铲子刮擦，四氟化碳会掉落到食物中被人直接吃进肚里去。传统铁锅没有这种化学物质涂层，自然也不存在这种危险性。

　　4、用铁锅炒菜可以少放油。铁锅用得时间长了，表面会自然生成一层油光，基本相当于不粘锅的效果。做菜时候不必放太多油，从而避免摄入过量食用油。清洗铁锅，无需用洗洁精，用热水配合硬刷子刷干净，完全晾干即可。

　　所以，家里炒菜用的锅建议还是用铁锅为好哦。

　　以上就是关于为什么要用铁锅炒菜，使用铁锅的好处的详细内容，希望你能够喜欢。

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