菠萝蜜的核有什么功效与作用

　　菠萝蜜分软肉型和脆肉型，但是不管是软肉型还是脆肉型，它都是有核的，它的核富含淀粉，可煮食。那么菠萝蜜的核有什么功效与作用呢?菠萝蜜的核怎么吃?下面让我们一起来看看吧!

　　菠萝蜜核的营养成分

　　每100克菠萝蜜核中含有硫胺素31毫克、蛋白质4.9克、核黄素1 6毫克、膳食纤维2.3克、钙18克、镁27毫克、锌54毫克、磷68毫克、钾400毫克、钠11.5毫克、硒11毫克、维生素C16毫克、维生素E12毫克、胡萝卜1.1微克。

　　菠萝蜜的核有什么功效与作用

　　1、清炒菠萝蜜核预防脚气病。

　　方法：将菠萝蜜核洗净后，水煮熟后捞起，小火慢炒，时间5分钟，炒至熟透。将炒好的菠萝蜜核外壳剥掉，即可食用其果肉。

　　功效：菠萝蜜核中含有的硫胺素是抗脚气病的重要元素，经常食用菠萝蜜核能够有效预防脚气病。

　　2、菠萝蜜核大枣粥补血降压。

　　方法：淘净大米和小米，洗净大枣和菠萝蜜核，放入锅中加水，电压力锅盖好，稀饭健。

　　功效：菠萝蜜核中含有高量的钾，对于缓解血压过高有很好帮助，大枣一直都是滋阴补血的保健品，两者一起食用即营养又美味。

　　3、煮熟后食用有下奶作用。

　　方法：将菠萝蜜核洗尽后，放进水里煮，加入适量的盐，20分钟后即可捞出锅，待凉后即可食用。

　　功效：菠萝蜜核含有丰富的淀粉、脂肪和蛋白质，可以缓解妇女产后缺乳汁的症状。

　　4、菠萝蜜核纹鸡益气补肾。

　　方法：将鸡切块后，放入盐、油、糖、生抽、生粉搅拌均匀，腌制20分钟;将菠萝蜜核放入锅中，加入少许盐，煮熟，捞起剥皮;热锅入油，爆蒜，放入腌制好的鸡块及果仁，加水，盖上锅纹煮5分钟即可。

　　功效：菠萝蜜核含有大量氨基酸及微量元素，有着美容益气的作用，鸡肉是很好的养肾食材，两则一起食用具有益气补肾的功效。

　　5、菠萝蜜核鲫鱼汤降脂功效。

　　方法：将菠萝蜜核碗面的黄色软膜剥去，切好瘦肉备用;将鲫鱼洗净刮净后沥干水;拍姜后用姜擦锅，入油，待油7成热时加入鲫鱼煎至微黄;放入6碗水以及其他调味品，大火煮沸后转中小火慢慢煲。

　　功效：菠萝蜜有很好的养胃保健作用，中含有的不饱和脂肪酸能有效降低血脂，两者一起食用降脂养胃。

　　菠萝蜜的核怎么吃

　　1、直接用清水煮

　　①先将果核上的一层黄皮撕掉。

　　②然后清洗干净，装入碗里。

　　③把碗放在装有水的锅中煮上半小时。也可在煮的同时放点盐下去调味。

　　④煮好后将菠萝蜜的核拿出来，这时果核上的皮都开裂了。

　　⑤将果核上的皮撕掉就可以直接食用了。味道软糯香甜，有点像煮熟的板栗，特别好吃。

　　2、煲汤

　　菠萝蜜核煲汤营养价值极为丰富，一般用来煲鸡汤、排骨汤等。一般把菠萝蜜核清晰干净，然后把准备好的炖汤食材处理好，然后一起放进锅里面炖汤，等汤吨好之后，菠萝蜜核也就炖熟了，直接可以喝汤，菠萝蜜核也是可以吃的。

　　3、炒来吃

　　将菠萝蜜打开，取出里面的核，把核上面黄色的软膜去掉，放到水里面煮熟，然后在捞出来。准备好一口锅，小火慢炒，想糖炒栗子一样，觉得炒熟了之后，就可以了。然后就可以去掉外面的核直接吃，像吃栗子一样。

　　4、煮粥吃

　　将菠萝蜜的核去掉，清洗干净，然后再放入适量的米(可以用小米、粳米、大米等)，和米一起下锅，等米煮熟了的时候，菠萝蜜核也熟了，就可以剥开皮来吃了。

　　以上就是关于菠萝蜜的核有什么功效与作用的详细信息，希望能对您有所帮助。

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