深圳最具风味的火锅店搜罗(5)

　3.牛行江湖火锅城

　　人均81元

　　推荐理由：牛行江湖始创于2006年，由广东名厨阿蛋先生集20年之餐饮经验，潜心研制，独创出具有粤式风味的老火靓汤系列美食。主打产品有马尾牛肉、老鸡汤炖甲鱼、特色蛇餐、特色生焗鲍鱼、特色炒饭等。来到这里，不能错过的是老鸡汤炖甲鱼。精选3～5年生野生甲鱼，采用名贵中药材，加入老鸡煨制12小时药膳汤来炖制。成品肉色光鲜亮泽、汤汁深橙，肉感爽滑细腻，鲜咸微甜，鲜香可口。既保持了野生甲鱼鲜嫩的肉质，堪称滋补养生之上上品。

　　地址: 南山区南海大道龙华大厦(花园城对面)

　　电话: 0755-26683006

　　特色菜推荐：牛肉粒 马尾牛肉 老鸡汤炖甲鱼 特色蛇餐 特色生焗鲍鱼 特色炒饭

　　环境：食材是最具豪奢气息的鸡牛羊肉，烤炉烹具也是走现代路线的电子厨器，整座店面的布局构造却朝古镇情调靠拢，豪放的店名及一盘盘分量充足的佳肴，赋予迷恋江湖韵味、心存客栈情结的餮客几分快意的侠气。

　　评分：★★★☆

　　出品：走大盘路线的新疆风味怎样和走老火汤路线的南粤情愫相融合?该店另辟蹊径，秉持的是这样一条别致的混搭逻辑：小菜、作料及名珍食材讲究原装空运，彻底维护北域原始风味;秘方及烹制手法却要符合粤菜的范儿。

　　评分：★★★★

　　服务：上菜顺序比较讲究，既遵循南粤“先汤后食”的吃喝原则，又掐准食客胃口起伏规律，适时奉上小菜和甜点。

　　评分：★★★☆