鱼翅的营养价值剖析 贵族食物的平民化

 　　鱼翅过去是皇室的贵族食物，但现在生活水平的提高，让鱼翅越来越“平民化”，鱼翅受到如此追捧，那么鱼翅的营养价值有哪些呢?

　　鱼翅的营养价值：

　　1. 祛压降脂：鱼翅含降血脂、抗动脉硬化及抗凝成份，对心血管系统疾患有防治功效;

　　2. 养颜护肤：鱼翅含有丰富的胶原蛋白，有利于滋养、柔嫩皮肤黏膜，是很好的美容食品。

　　3、和胃消食：有益气、开胃、补虚的功效，能渗湿行水，开胃进食，清痰消鱼积，补五脏，长腰力，益虚痨。

　　4、提高免疫力：气血不足、营养不良、体质虚弱之人，各种癌症、心血管疾病、免疫性疾病患者适宜食用。

　　介绍完了鱼翅的营养价值，一起来看一下大家对鱼翅存在的几种误区吧!

　　鱼翅味道非常鲜美?

　　“鱼翅本身无味，其味，全是调味品带来的。”

　　鱼翅本身无味，其味全是调味品带来，美味的奥妙往往全在汤中，所以鱼翅汤的配料都应用最好的材料，才能营造出美妙的口感。例如名菜“佛跳墙”，就是将鱼翅与几十种高级食材共同煲制，既美味十足又营养丰富。

　　稀缺鱼翅能够显示社会地位?

　　”一袋假鱼翅80元，但是可以调制出8-10碗鱼翅汤，每碗198元。”

　　在我国，许多酒店从批发市场购买廉价的人造鱼翅，经过一番“加工”后，以数倍的高价出售，以假充真。“一袋假鱼翅才80块钱，但是可以调制出8-10碗鱼翅汤，每碗能卖198块钱。这是大大的暴利，太坑人了。”

　　鱼翅的营养价值其实并不高，可以代替鱼翅的东西也有很多，所有没有买卖就没有杀害。