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孕妇怀孕时可以吃松花蛋(皮蛋)吗

[作者:白坊牡]
2019-06-24 10:34

  松花蛋又称皮蛋、变蛋、灰包蛋等,口感鲜滑爽口,色香味均有独到之处。制作皮蛋的主要原料有生石灰、纯碱、食盐、红茶、植物灰。皮蛋是我国一种传统的风味蛋制品。

  松花蛋不仅为国内广大消费者所喜爱,在国际市场上也享有盛名。 经过特殊的加工方式后,松花蛋会变得黝黑光亮,上面还有白色的花纹,闻一闻则有一种特殊的香气扑鼻而来。

  松花蛋,不但是美味佳肴,而且还有一定的药用价值。王士雄《随息居饮食谱》中说:“皮蛋,味辛、涩、甘、咸,能泻热、醒酒、去大肠火,治泻痢,能散能敛。”中医认为皮蛋性凉,可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。

孕妇怀孕时可以吃松花蛋(皮蛋)吗
孕妇怀孕时可以吃松花蛋(皮蛋)吗(图片来源:摄图网)

       那么孕妇怀孕时可以吃松花蛋(皮蛋)吗?下面一起来了解下吧。

       孕妇怀孕时最好不要吃皮蛋。因为含铅量很大,如果实在想吃,一定要注意量的问题。不能吃太多。吃太多可能会导致孕妇慢性铅中毒

       孕妇慢性铅中毒可以没有临床表现,却能导致流产、早产、胎儿畸形、胎儿缺少维生素、胎儿脑发育迟缓、智力低下、行为缺陷等多种危害据上海有关部分报道,胎儿期铅中毒的水平约在40.8%。孕妇铅暴露的污染源多为:水污染、墙壁油漆、家庭装修、工业废气和汽车尾气游离血。

       铅可以通过胎盘屏障,而且90%以上存储于骨骼中的铅跟着孕龄的增加其释放入血的量也随之增加孕期充分补钙,可减少骨钙动员及骨铅释放,减轻胎儿铅暴露水平加强自我保护意识,如注意家庭清洁及个人用品(染发、化妆品)的选择,少食咸鱼(易污染)、皮蛋(含铅高),注意家庭饮水安全(早晨头5分钟的自来水含铅量较高)等均可减轻铅给宝宝带来的危害

       孕妇在怀孕期间不慎铅中毒,会造成流产、死胎或出生的婴儿是畸形的后果。铅穿透至脑,可直接抑制生长激素分泌,引起孩子矮身材、性早熟、肥胖等。我们经常吃的食品最为明显标志的就算是“松花蛋”了,现在商家都打出不含铅的松花蛋,那么这样的松花蛋能不能放心的吃,孩子能不能吃松花蛋?

       传统的皮蛋为促使蛋白质凝固,在腌制过程中要加些氧化铅或铜等重金属,若长期食用,其中的铅或铜会慢性积累而不利健康。如今,皮蛋的腌制已改进工艺,用硫酸铜、锌等代替氧化铅,“无铅皮蛋”也由此得名。其实,“无铅皮蛋”并不是一点都不含铅,只是铅的含量比传统腌制的皮蛋含量要低得多。微量的铅对成年人的健康影响不大,但对儿童来说,无铅皮蛋也以少吃或不吃为好,因为儿童对铅非常敏感,肠道内的吸收率高达50%。 专家建议,食用皮蛋时最好要加醋、生姜、大蒜等调味品,可以除去皮蛋的碱味,同时有杀菌消毒的作用。

        以上就是关于:“孕妇怀孕时可以吃松花蛋(皮蛋)吗”的分享,希望对你有帮助。

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