糯米的功效与作用及食用方法解析

 　　糯米的功效与作用及食用方法，川味糯米饭食谱。糯米是一种常见的食物，我们平日里所吃的粘性粥类食物当中必定有糯米的成分，而它除了可以起到粘稠的作用外，还具有温和养胃、补中益气、治疗腹胀腹泻的功效。所以今天，本站专家将为大家说一说：糯米的功效与作用及食用方法，川味糯米饭食谱。

　　糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。

　　糯米的功效与作用

　　1.糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1.维生索B2.烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。

　　2.糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。

　　唐代孙思邈在《千金方》中提出：“春七十二日，省酸增甘，以养脾气。”就是说，在春天应适当多吃些甜味食品，甘能健脾.

　　血糯米具有养肝、养颜、泽肤等功效，适用于营养不良、缺铁性贫血、面色苍白、皮肤干燥及身体瘦弱者食用。

　　糯米营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。

　　红枣：健脾益胃,补气养血,养血安神.

　　红糖:红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用.

　　此粥故而适合春季食用,对于减肥中女性营养不良,月经不调等有所缓解.且原料取之方便,烹饪相当简易,物美价廉.

　　做法

　　{原料}大枣50克，糯米100克，冰糖100克。

　　{制法}1、将大枣冲洗干净，剔去果核。糯米淘洗干净。

　　2、取锅上火，放入适量清水，下入糯米、大枣，用旺火煮沸后，改用小火煮至熟烂，调入冰糖即成。

　　{特点}甘甜粘濡，补益佳品。