酸奶的种类有哪些 这些常识要了解

　　酸奶味道酸爽，功效多多，一直都受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“酸奶的种类有哪些 这些常识要了解”，一起来看下吧!

　　首先来看下酸奶的种类有哪些

　　冰岛酸奶

　　北欧是传统的酸奶饮用地区，其饮用酸奶的历史超过千年，与其他区域不同的是，冰岛出产的酸奶低脂低糖，更符合现代健康标准。且冰岛是“世界上最干净的国家”，一贯以清洁、干净、优美的国家形象闻名于世，其生产的酸奶更容易带来洁净高端的直观感受。

　　冰岛酸奶又叫Skyr，和希腊酸奶类似，也是过滤乳清，不过相比于希腊酸奶，冰岛酸奶乳清过滤的更彻底，所以蛋白含量也就更高，而且现在大多冰岛酸奶都使用脱脂牛奶作为原料，所以脂肪含量更低。

　　搅拌型酸奶

　　和凝固型酸奶相比，发酵是在发酵罐内进行，凝固后进行搅拌(有些会添加一些果粒果汁)再进行灌装，市面上大多数10连包的酸奶都属于这一类型。

酸奶的种类有哪些 这些常识要了解（图片来源：摄图网）

　　希腊酸奶

　　希腊酸奶的真名是脱乳清酸奶。脱乳清酸奶，顾名思义是将酸奶的乳清去掉，是通过布或者纸滤去乳清。它的粘稠度介于酸奶和奶酪之间，但依然保留了酸奶本身的风味和酸味。脱乳清酸奶和普通酸奶一样，也是用牛奶加工而成。虽然部分会添加额外的乳脂或奶粉，大部分脱乳清酸奶是用真正的牛奶制成。之所以又叫希腊酸奶，是因为希腊酸奶品牌FAGE生产的脱乳清酸奶在市场上的高知名度，让希腊酸奶逐渐成为了脱乳清酸奶的代名词。

　　凝固型酸奶

　　从工艺上区别，酸奶分为搅拌型与凝固型，二者在口味上略有差异(凝固型酸奶口味更酸些)，但营养价值没有区别。巴氏消毒过的原料奶在添加菌种剂后立即进行灌装、封口并送入发酵室，产品在包装容器内发酵而成，成品呈凝乳状态。比如市场上很多老酸奶，就属于凝固型酸奶。

　　以上主要介绍了酸奶的种类有哪些，你了解了吗?接着一起来了解下哪些人不能喝酸奶呢

　　牙齿不健康的人

　　有研究表明，酸奶的成分中有对牙齿不利的元素，如果你喝完酸奶不刷牙，那么你的牙齿很可能腐蚀掉!

　　老人

　　老人的忌口较多，其中酸奶不宜多喝，如果要喝牛奶，选用老人专用牛奶为好!

　　癌症病人

　　癌症病人适宜多喝茶，不宜喝酸奶，这基本上算是常识了!

　　瘦弱的人

　　瘦弱的人身体机能一般不太好，尤其是肠胃，而酸奶对肠胃病患者有不良影响，所以瘦弱的人也不宜多喝酸奶!

　　糖尿病人

　　有医学指明，糖尿病人人不适宜和酸奶，因为酸奶里面的成分往往会加重糖尿病人的病情!

　　动脉粥样硬化病人

　　这个的道理和上面的一样，只不过动脉粥样硬化病人的忌口更多，而酸奶就是其中之一!

　　肠胃病人

　　酸奶的酸性较强，对肠胃的磨损较大!

　　以上就是关于：“酸奶的种类有哪些 这些常识要了解”的分享，希望对你有帮助。

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