羊肉不能和什么一起吃 这些食物都是禁忌

　　羊肉集营养美味于一体，做法也很多，许多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“羊肉不能和什么一起吃 这些食物都是禁忌”，一起来看下吧!

　　首先来看下羊肉不能和什么一起吃

　　栗子

　　羊肉和栗子二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至同吃可能还会引起呕吐。

　　醋

　　醋宜与寒性食物相配，而羊肉大热，两者不宜混合。另外酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。所以吃羊肉火锅时，应当尽量避免用其他食物蘸醋。

　　南瓜

　　容易发生黄疸和脚气，或者感到胸闷腹胀，有消化不良之感。

　　梨

　　两者同时食用，梨中的一些酶可将羊肉的酵素分解，阻碍消化，造成消化不良、腹胀肚痛等。

　　豆酱

　　《本草纲目》中记载：“羊肉同豆酱食发痼疾。”豆酱是豆类熟后经过发酵制成的，性味咸寒，具有解除热毒之功效。羊肉是大热动火的食物，与豆瓣酱的功能恰好相反，两者长期同吃会影响身体健康，甚者引发痼疾。因此吃羊肉时，不要蘸豆酱。

　　以上主要介绍了羊肉不能和什么一起吃，你了解了吗?接着一起来了解下如何挑选羊肉

　　看肌肉

　　绵羊肉黏手，山羊肉发散，不黏手;

　　看肉上的毛形

　　绵羊肉毛卷曲，山羊肉硬直;

　　看肌肉纤维

　　绵羊肉纤维细短，山羊肉纤维粗长;

　　看肋骨

　　绵羊的肋骨窄而短，山羊的则宽而长。

　　羊肉去腥方法推荐

　　花椒法

　　在炖或炒羊肉时，放入适量的花椒，能去除羊肉的膻气味。最好把花椒用油煸透后即刻扔掉，要不然花椒吃到嘴里会让人嘴巴发麻。

　　胡萝卜法

　　焖烧羊肉时放一些胡萝卜，再加些葱、姜、料酒等作料一同烧制，是一个很好的除膻方法，因羊肉与胡萝卜同烧，不但可以去掉膻味，还能弥补羊肉所缺乏的胡萝卜素和维生素，这样烧出来的羊肉，吃起来不仅不觉油腻，而且能增加营养价值。

　　香菜法

　　香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，就能起到祛腥膻、增味道的独特功效。

　　以上就是关于：“羊肉不能和什么一起吃 这些食物都是禁忌”的分享，希望对你有帮助。

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