青椒不能和什么一起吃 这些知识一定要了解

　　青椒许多人都超爱吃，就算是在炎热的夏季，也不能阻挡人们对青椒的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“青椒不能和什么一起吃 这些知识一定要了解”，一起来看下吧!

　　首先来看下青椒不能和什么一起吃：

　　肝脏

　　猪肝中含铜、铁元素丰富，每100克猪肝中含铜2.5克，铁25毫克，在与青椒一起炒时，能使维生素C氧化为脱氢维生素C而失去原来的功能。

　　胡萝卜

　　胡萝卜除含大量胡萝卜素外，还含有维生素C分解酶，而辣椒含有丰富的维生素C，所以胡萝卜与辣椒不宜同食，否则会降低辣椒的营养价值。同食会发生不良的生化反应，使相互的营养遭到破坏。

　　黄瓜

　　辣椒的维生素C含量丰富，每100克中约含198毫克。黄瓜中含维生素C分解酶，黄瓜生食此酶不失活性，二者同食，则辣椒中的维生素C被破坏，降低了营养价值。

　　南瓜

　　南瓜中含有维生素C分解酶，能破坏青椒中的维生素C，所以二者不宜配食。

　　以上主要介绍了青椒不能和什么一起吃，相信你已经了解了。接着一起来了解下青椒的食用处理方法

　　怎么去辣

　　首先切开青椒，然后去掉里面的籽和筋，然后在青椒里加点醋洗洗，因为醋中的醋酸，能中和掉青椒中的部分辣椒碱，从而除去一部分辣味。

　　保持颜色

　　青椒剖开、去子，将5%的纯碱水加热到九十度左右，然后把青椒放入浸泡3-4分钟，捞出晾干，不但颜色得以保持，味道也会很好。

　　洗净

　　青椒独特的造型与成长姿势，使喷洒过的农药都积聚在其凹陷的果蒂上，因此清洗时应先去蒂。

　　最后要给大家推荐几款青椒的超好吃做法

　　青椒烧鲳鱼

　　原料：小鲳鱼3条、青椒200克、葱姜蒜、辣椒、食盐、白糖、料酒、胡椒粉、淀粉、鸡精、生抽、酱油各适量。

　　做法：

　　1.将鱼处理干净，切大块，用料酒，姜片，盐腌20分钟，用淀粉拌匀。

　　2.锅里放300克油，7分热，放下鱼块炸成金黄捞出。

　　3.青椒洗净切大片，油热，放下青椒爆炒2分钟。

　　4.放入炸好的鱼块，放些辣椒，蒜碎，一点盐，糖，胡椒粉，鲜抽酱油，一点水，闷煮5分钟。

　　5.最后放些鸡精，葱段，即可。

　　凉拌青椒丝

　　原料：柿子椒、猪肉。

　　做法：

　　1.柿子椒切细丝，猪肉切丝。

　　2.锅内水烧开，加一滴油少许盐，把青椒丝焯一下。

　　3.捞出过凉水，滤干水分待用。

　　4.加蒜泥、姜末、盐、少许糖、醋几滴。

　　5.锅内热少许油，加肉丝炒熟，再加几粒花椒炒一下，连油一起倒在青椒丝上，拌匀即可。

　　青椒炒鲜蘑菇

　　材料：青椒，蘑菇，油，葱白，生抽，姜等

　　步骤：

　　1.青椒切小片，鲜蘑均与撕开，备用。

　　2.鲜蘑用水焯一下，控水捞出备用。

　　3.热锅，倒入豆油，大火葱姜爆香，下入青椒鲜蘑，翻炒2分钟。

　　4.放入生抽，继续翻炒2分钟，上色均匀后就可以出锅了。

　　青椒炒玉米粒：特别下饭的一种菜，而且都是素菜可以帮助减肥哦

　　青椒炒香干：香干是豆制品，富含丰富的蛋白质，脂肪含量特别的低，所以这道菜好吃不腻，还能助减肥!

　　青椒皮蛋：这可是夏天的一道美味菜啊，而且好吃不腻，皮蛋不下饭，所以吃不了什么米饭，可以减少主食的摄入，可以帮助减肥哦

　　以上就是关于：“青椒不能和什么一起吃 这些知识一定要了解”的分享，希望对你有帮助。

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