鸡蛋营养丰富,味道也很不错,许多人都有早餐吃鸡蛋的习惯。下面要给大家分享的内容是:“没煮熟的鸡蛋可以吃吗 健康小贴士记得收藏”,一起来看下吧!
首先来看下没煮熟的鸡蛋可以吃吗:
答案是:
不能
原因:有些人喜欢吃半熟的鸡蛋,甚至生鸡蛋,他们认为这样的鸡蛋口感鲜嫩,比熟鸡蛋更有营养。事实上,对于这样半生不熟的鸡蛋,很容易危害人的健康。
鸡蛋是一种容易受到细菌污染的食物,例如常见的沙门氏菌(Salmonella)。沙门氏菌是经食物传播引起人类肠道疾病的主要食源性致病菌之一。沙门氏菌在100℃立即死亡,70℃经5分钟、65℃经15~20分钟、60℃经1小时可被杀灭。
如果吃了没有经过彻底煮熟,或是受沙门氏菌交叉污染的鸡蛋,有可能在6至72小时(通常为12-36小时)内,出现恶心、发烧、腹痛、腹泻及呕吐等症状。沙门氏菌感染者一般几天后自行好转,没有后遗症,但重者可出现痉挛、脱水和休克等症状甚至导致死亡。婴儿、老人及体质差的患者应就医治疗。
所以,应避免吃生的或未经彻底煮熟的鸡蛋和蛋类制品,尤其是老年人、婴儿和孕妇,以尽量降低感染沙门氏菌的风险。
接着一起来了解下吃鸡蛋有什么需要注意的
吃完鸡蛋后不要立即吃糖
鸡蛋不可以跟味精一起煮,相信很多主妇都已经知晓。但是你可能不知道,鸡蛋不可以跟糖一起煮或者吃鸡蛋后吃糖也是不行的。很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯,其实,这也是不对的。
吃完鸡蛋后不要立即喝豆浆
每天早晨,做妈妈的都会为孩子精心准备早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的营养。所以很多妈妈都会在豆浆中打入鸡蛋花。或者在孩子吃完鸡蛋后让孩子用豆浆解渴。其实,单独饮用有很强滋补作用的豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋。
少吃茶叶蛋
油煎鸡蛋过老,边缘会被烤焦,鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸,这种氨基酸在高温下常可形成有毒的化学物质。此外,要注意茶叶蛋应少吃,因为茶叶中含酸化物质,与鸡蛋中的铁元素结合,对胃起刺激作用,影响胃肠的消化功能。
以上就是关于:“没煮熟的鸡蛋可以吃吗 健康小贴士记得收藏”的分享,希望对你有帮助。
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