羊肉火锅的配菜有哪些 推荐这些配菜

　　很多人都超爱吃羊肉火锅，尤其是在寒冷的冬季。下面要给大家分享的内容是：“羊肉火锅的配菜有哪些 推荐这些配菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下羊肉火锅的配菜有哪些：

　　干货类：海带 木耳 腐竹 豆腐 豆腐皮 粉丝 黄花菜

　　荤菜类：猪肝 猪腰 猪肠子 鸡翅中 各类鱼丸 鹌鹑蛋 午餐肉

　　海产类：花蛤 鱿鱼 虾

　　青菜类：油麦菜 茼蒿 菠菜 娃娃菜 生菜 香菜 韭菜 豆芽 平菇 香菇 金针菇 土豆 西红柿 萝卜 冬瓜 藕

　　做羊肉火锅的小技巧

　　1、羊肉最好选用肥瘦相间、稍带骨头的绵羊肉，肥嫩好吃，膻味小

　　2、各种配料可以自己搭配，香料、红枣等可以部分去除羊肉特有的膻味，请酌情添加

　　3、爆炒羊肉的时候，趁热喷入料酒，酒精受热挥发的同时，可以带走部分羊肉特有的膻味，老抽只有在食物受热的时候，才能为食物挂上好看的颜色，生抽、蚝油主要是调味

　　4、炖煮肉类，最好一次性加入足够的水，不要中途添加水(实在不行，加开水)，否则味道会大打折扣

　　5、调味的盐最好最后放，以免肉质紧缩，不宜炖烂，香辣酱、老抽、生抽、蚝油、盐都有咸味，请注意用量，以免太咸。

　　以上就是关于：“羊肉火锅的配菜有哪些 推荐这些配菜”的分享，希望对你有帮助。