煮小米粥的技巧分析

　　小米粥集营养美味于一体，受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“煮小米粥的技巧分析”，一起来看下吧!

　　首先来看下煮小米粥的技巧分析：

　　点油

　　煮粥还要放油?是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。

　　搅拌

　　原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢?为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。

　　浸泡

　　煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处1：熬起粥来节省时间;2、搅动时会顺着一个方向转;3、熬出的粥酥、口感好。

　　开水下锅

　　大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么?你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧?开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。

　　火候

　　先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出!

　　接着一起来了解下小米的功效与作用

　　能维持性功能

　　小米有利于性欲，精子数量、交配能力、生殖功能健康正常。

　　保持胎儿的正常发育

　　小米可避免胎儿痴呆或智力低下或骨骼发育延缓或成为侏儒症患者。

　　祛斑美容

　　小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。

　　有益老年人

　　小米对体弱多病的老人很有滋补效果，五谷杂粮对老年人都很有帮助，常吃小米能够有益五脏健康，充津液，壮筋骨，长肌肉，熬小米粥甚过喝人参鸡汤，是最好的滋补佳品。

　　防治消化不良

　　小米具有防止泛胃、呕吐的功效。小米对抗泻肚子、呕吐、消化不良及糖尿者，都有帮助。

　　以上就是有关于：“煮小米粥的技巧分析”的分享，希望对你有帮助。