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隔夜的螃蟹能吃吗 这些知识你一定要了解

[作者:苏兄]
2017-12-19 14:42

  螃蟹营养又美味,受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是:“隔夜的螃蟹能吃吗 这些知识你一定要了解”,一起来看下吧!

  首先来看下隔夜的螃蟹能吃吗:

  答案:

  隔夜的蟹能吃

  分析:

  隔夜的螃蟹保存妥当,第二天吃的时候注意和加热生螃蟹时一样蒸熟煮透,这样食用起来还是安全的,不过最好不要超过第二天中午食用。阳澄湖大闸蟹每次都太多,一下吃不完,不管生的还是熟的都放入冰箱中冷冻保存(注意,一定要冷冻,不能冷藏)。过几天再吃时,上笼蒸熟、蒸透再吃就可以。只要蒸透就不会闹肚子,只是口味稍差点,不如鲜活现蒸的好吃。

隔夜的螃蟹能吃吗 这些知识你一定要了解

  接着一起来了解下吃螃蟹有什么需要注意的

  蟹要现蒸现吃,不要存放

  万一吃不完,剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方,吃时必须回锅再煮熟蒸透。

  蟹要吃鲜活的,死蟹不宜吃

  河蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短,蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中,使食者呕吐、腹痛、腹泻。

  吃螃蟹一定佐醋、姜食之

  由于螃蟹性寒,故爆炒螃蟹时是加姜、葱、蒜调料驱寒去腥,而吃清蒸螃蟹时要在醋中加适量切成碎末的生姜,蘸而食用之。一来可抵消螃蟹的寒性,起到杀菌作用,二来蟹肉蘸醋可以去腥并增加螃蟹的鲜味。

  以上就是关于:“隔夜的螃蟹能吃吗 这些知识你一定要了解”的分享,希望对你有帮助。

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