隔夜的螃蟹能吃吗 这些知识你一定要了解

　　螃蟹营养又美味，受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“隔夜的螃蟹能吃吗 这些知识你一定要了解”，一起来看下吧!

　　首先来看下隔夜的螃蟹能吃吗：

　　答案：

　　隔夜的蟹能吃

　　分析：

　　隔夜的螃蟹保存妥当，第二天吃的时候注意和加热生螃蟹时一样蒸熟煮透，这样食用起来还是安全的，不过最好不要超过第二天中午食用。阳澄湖大闸蟹每次都太多，一下吃不完，不管生的还是熟的都放入冰箱中冷冻保存(注意，一定要冷冻，不能冷藏)。过几天再吃时，上笼蒸熟、蒸透再吃就可以。只要蒸透就不会闹肚子，只是口味稍差点，不如鲜活现蒸的好吃。

　　接着一起来了解下吃螃蟹有什么需要注意的

　　蟹要现蒸现吃，不要存放

　　万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透。

　　蟹要吃鲜活的，死蟹不宜吃

　　河蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短，蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使食者呕吐、腹痛、腹泻。

　　吃螃蟹一定佐醋、姜食之

　　由于螃蟹性寒，故爆炒螃蟹时是加姜、葱、蒜调料驱寒去腥，而吃清蒸螃蟹时要在醋中加适量切成碎末的生姜，蘸而食用之。一来可抵消螃蟹的寒性，起到杀菌作用，二来蟹肉蘸醋可以去腥并增加螃蟹的鲜味。

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