怎样选购食醋 食醋的选择方法

 　　醋作为一种日常的调味品，不仅可以拌凉，吃饺子的时候放醋还可去腥解腻，下面为大家介绍怎样选购食醋：

　　怎样选购食醋：

　　闻香味

　　优质醋具有酸味芳香，没有其他气味。劣质醋会有苦涩异味。

　　看颜色

　　食醋有红、白两种，优质红醋要求为琥珀色或红棕色。优质白醋应无色透明。

　　尝味道

　　优质醋酸度虽高但无刺激感、酸味柔和、稍有甜味，不涩、无其他异味。

　　总体来说，优质的醋应该是透明澄澈，浓度适当，没有悬浮物、沉淀物、霉花浮膜。食醋从出厂时算起，瓶装醋3个月内不得有霉花浮膜等变质现象。另外，醋有固态发酵跟液态发酵两种，前者应呈现琥珀色，有食醋特有香气，酸味柔和绵长、稍有甜味，体态澄澈、浓度适当。

　　上文为大家介绍的就是怎样选购食醋，你学会了吗?