蛤蜊蒸蛋蛋液不凝固怎么办

 　　蛤蜊蒸蛋是制作鸡蛋的一种方法，在家常菜中经常会食用到用鸡蛋制作出来的食物，下面为大家介绍蛤蜊蒸蛋蛋液不凝固怎么办：

　　蛤蜊蒸蛋蛋液不凝固怎么办：

　　主料：蛤蜊200g、鸡蛋2个

　　辅料：油适量、盐适量、葱适量

　　步骤：

　　1.买来的蛤蜊吐净沙后，往锅里添水，加入两片姜和葱，大火煮熟(蛤蜊一张嘴就关火，时间长了，肉就老了)

　　2.鸡蛋清洗干净备用

　　3.鸡蛋打散

　　4.将煮蛤蜊的水倒入和蛋液一起颤开，鸡蛋和水的比例1：1(煮蛤蜊的水要冷却)

　　5.取一盘子，盘底和四周刷一层食用油，将蛤蜊在盘子里排好，

　　6.将蛋液过筛倒入盘中

　　7.蛋液不用过多，没过蛤蜊一半即可，这样蒸出来的蛋羹很好看

　　外面覆一层保鲜膜，凉水入蒸锅，大火烧开转中火十分钟，蒸熟即可~~~

　　蛤蜊蒸蛋蛋液不凝固怎么办?看了上文的介绍你了解了吗?