柚子炖鸡
原料:童子鸡1只(约750克),柚子肉500克,葱、姜、料酒、盐各适量。
做法:
1.将柚子去皮留肉;鸡杀后除毛、去内脏。葱切段,姜切片。
2.把柚子肉纳入鸡腹中,放入盆中,加入葱、姜、料酒、食盐和适量的水;再将盆置入锅中,锅中加水,炖熟即成。
功效:益气补血,润肺平喘。
柚子的选购要诀:
一般是闻、叩两个环节。
闻,即闻香气,熟透了的袖子,芳香浓郁;
叩,即按压叩打果实外皮,外皮是否有下陷,下陷没弹性的质量较差。
挑选柚子最好选择上尖下宽的标准型,表皮须薄而光润,并且色泽呈淡绿或淡黄。刚买回来的柚子,最好在室内放置两周左右,这样果实水分逐渐蒸发,甜度提高,吃起来味更美。
吃柚子的禁忌:
温馨提示:柚子虽好,但不可多吃。
柚子不能与某些药品同吃,高脂血症病人尤为引起注意,稍有不注意,病人极易发生中毒,出现肌肉痛,甚至肾脏疾病。尤其是服用某些药物期间,更不可多吃柚子。这是因为柚子能使药物迅速进入血液,加强药物的作用。
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