冬季特色火锅推荐 北京吃火锅去哪里好(3)

　　番茄火锅

　　暧昧色调彪悍味道

　　将番茄融入到锅中便是近些年流行的吃法。自成一派的它独具个性，虽然也是诱人食欲的绛色汤汁，但却有平易近人的味道。无论是男是女都会迷上这种酸辣透心的食物，锅子端上来，就散发着淡淡番茄香。普通的番茄限制极多，皮要薄，肉要厚，汁要多，口感面中有沙，马虎不得。接下来就是火锅时间了，想吃什么都可以大快朵颐，这里的涮品大部分都是经过再加工的，滑嫩的里脊，腌制的排骨，自制的猪肉虾丸，都是让人惊喜的菜色。

　　编辑点评：这里的涮品还有一个特点就是“果蔬飘香”。比如青瓜，就是最朴素自然的滋味，淡淡的水味里洋溢着特有的清苦嫩涩。番茄火锅有益于排毒养颜，想讨自己女友欢心的来这里很保险。

　　地址：朝阳区静安东里28号

　　牛玄庵

　　好食材成就的火锅

　　这种火锅的前身是由日本农民发明的，因此在堪称精致的日料中这类吃食属于朴实范儿。老板在日本从事日料制作多年，当然还有日本厨师长坐镇。这里的主打很明确，就是正宗日式火锅，最传统的是产自关西地区的寿喜烧火锅，用雪龙牛肉作为主料，追求的是高级别的滑嫩口感。一同入锅煮的食材虽然种类不一，但每个都保持独立味道。生鸡蛋在这里不是用来煮的，而是用来蘸的，当然一定得选择经过紫外线杀菌的鸡蛋。牛肠锅在食材上属于比较新奇的种类。不同汤底是牛肠锅的外衣，有基础口味的盐味、酱油味和味噌味，也有后来的辣白菜、咖喱、番茄、豆浆。打算喝汤的选择味噌，喜欢浓厚质感的推荐咖喱，萝卜青菜各有所爱，众口也不怕难调了。

　　编辑点评：想找这家店需要费点工夫，没有高调的门脸儿，甚至还用一家日本小超市打掩护，环境是纯日式风格，每桌上方悬挂着竹帘，拉下来就能制造一个半封闭的空间。

　　地址：朝阳区新源里西19号格纳斯主题酒店1楼

　　嘉鱼河鲜大酒楼

　　蜻蜓点水吃鲜食

　　这里的鱼空运自四川宜宾。如此好料也要搭配合适吃法，秘制鸳鸯锅将番茄汤头换成普通餐厅中的原汤，特供新疆西红柿有浓郁香味，可以先喝碗开胃汤大开食欲，接下来让鱼片在汤汁中翻滚吧，切记不要涮的时间过长失去Q爽口感。

　　编辑点评：除了鸳鸯锅还有酸菜锅的选择，这里有不少可以摆放两桌的大房间，如果公司聚餐这里不失为备选之一。

　　地址：朝阳区东三环南路54号院甲9号楼