照烧酱椒肠的做法 怎么做

　　为了买粉肠，一大早爬起来去早市，去晚了可买不到靓粉肠。好的粉肠吃起来脆爽可口，但粉肠由于滑身不容易入味，如果没选对好的配料，吃起来容易腻口。

　　这次尝试用COOK100日式照烧酱和野山椒做配料，采用香煎的手法。照烧酱的香甜，野山椒的劲辣，吃得满头大汗也不愿意放筷，半斤粉肠做了15粒照烧酱椒肠，一口气吃光光，真是爽~~

　　这道菜的特点：香、甜、辣、脆，煎出的粉肠却娇嫩欲滴，色泽非常诱人。

照烧酱椒肠的做法 怎么做

　　原料：

　　猪粉肠250克、野山椒15粒、日式照烧酱20克、胡椒粉1/2茶匙、姜4片、蒜汁1茶匙、生抽1/2汤匙、盐1/2茶匙。

　　做法：

　　1、材料、配料备好;

　　2、猪粉肠洗净，煎去肠边油;

　　3、粉肠用厨房纸吸干水份，把粉肠剪为5cm段，然后把备好的野山椒酿入粉肠头里;

　　4、将日式照烧酱、胡椒粉、姜、蒜汁、生抽、盐倒入酿好的粉肠头，抓拌均匀，码味30分钟;

　　5、不粘锅下油，倒入腌制好的粉肠头，不停摇锅，翻动两面煎至粉肠头硬边即可上碟。