牛蒡功效：
性寒而滑利，有滑肠通便之效，脾虚腹泻者慎用。炒用寒性略减。每100克含有2.3克水溶性纤维，3.4克不溶性食物纤维。多作为生药使用。牛蒡可促进血液循环，新陈代谢，有清热解毒的作用，且纤维多，对便秘者有益。食后可起到暖身的效果。（孕妇有便秘现象，适当食用有很好的效果）
牛蒡萝卜木耳丝炒肉的做法
原料：
黑木耳泡发后一小碗、胡萝卜、牛蒡、姜、里脊肉、六月鲜酱油、醋。
做法：
1、将所有材料切成丝状；
2、大火放入姜丝，再急炒肉丝，加入六月鲜酱油；
3、另起锅将三丝炒熟，加入一点醋，再同肉一起闷一会，调味即可。
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