腊肉炒腊干子的做法 腊肉炒腊干子怎么做才好吃

　　前几天去逛超市时惊喜地发现了一直想吃却总没有买到的腊干子，赶紧喜滋滋地买了几块回家，配上从老家带来的腊肉一炒，嘿，绝对是一道非常经典的下酒菜呐!估计那些好酒的男人们看到这个，心痒痒地会想喝上几杯了吧!

　　腊肉炒腊干子

腊肉炒腊干子的做法 腊肉炒腊干子怎么做才好吃

　　原料：湖南腊肉250克、腊干子60克、干辣椒、生姜、大蒜、葱、鸡粉各适量。

　　做法：

　　1、腊肉洗净，放入锅中加入适量的水煮约20分钟;

　　2、将煮好的腊肉切成约0、2厘米厚的片，腊干子洗净后也切成约0、2厘米厚的片，干辣椒洗净去籽后切碎，生姜切丝，大蒜切粒，葱切花;

　　3、热锅放入少许油(如果腊肉比较肥则不需放油)，下入腊肉翻炒至出油;

　　4、下入腊干子、干辣椒、姜、蒜，炒出辣味;

　　5、加入适量的水，盖上锅盖煮5分钟左右;

　　6、放入葱花及少许鸡粉炒匀即可。

　　经验分享：

　　1、将腊肉先煮再炒可以去除腊肉中多余的盐分，不然是很咸的呐;

　　2、腊肉与腊干子中均有盐分，所以此菜不需放盐。