碗豆肉粒的做法 碗豆肉粒怎么做才好吃

　　又是一道我钟情的快手菜～～～碗豆肉粒

　　食材与食材间的搭配，色与色之间的碰撞，激发出的火花，足以打开食欲～～～

　　用色彩打开食欲--碗豆肉粒

碗豆肉粒的做法 碗豆肉粒怎么做才好吃

　　原料：

　　猪里脊肉、碗豆、胡萝卜、姜、蒜、生粉、老抽、生抽、盐、鸡精。

　　做法：

　　1、猪里脊肉洗净切丁，加生粉，老抽，生抽，一定点水调匀稍腌;

　　2、胡萝卜切丁，姜，蒜切片，碗豆洗净备用;

　　3、烧锅开水，滴2滴油进去，再将碗豆米倒进去焯水至断生后捞出沥干水份;

　　4、另取一锅，热锅上油，油热后，倒入猪肉丁炒散至变色后起锅备用;

　　5、余油爆香姜蒜末，下胡萝卜丁炒至断生，倒入碗豆米，调适量盐调味;

　　6、倒入步骤4里炒好的肉丁，略炒。加少许鸡精提味后起锅即可。

　　PS：

　　焯水的时候滴几滴食用油，能更好的保持碗豆的颜色。