小炒鸡杂的做法 小炒鸡杂怎么做才好吃

　　爷和妹妹一家都减肥，问我吃什么最减，我想了想，嗯，小炒鸡杂最减肥。那么就来个吧。

小炒鸡杂的做法 小炒鸡杂怎么做才好吃

　　原料:

　　鸡心、鸡胗、红辣椒、绿辣椒、泡姜、蒜碎、郫县豆瓣、生抽、老抽、糖、料酒.

　　做法：

　　1、鸡心、鸡胗洗净了，鸡心去油，然后切片，把里面的积血去了，鸡胗去筋，切片待用;

　　2、烧一锅水，倒入两勺料酒，水开后，放入鸡胗、鸡心片，汆烫至变色即可捞出来，沥干水分;

　　3、红绿辣椒切圈待用、炮姜切碎待用;

　　4、锅里放油，加一勺郫县豆瓣，炒出红油后，放入泡姜碎、蒜碎、炒出香味后，放入红绿椒圈翻炒后，加入鸡心，鸡胗，翻炒后，加料酒，生抽一勺，老抽半勺，糖一勺，翻炒均匀后，收汤汁皆可出锅。

　　唠叨几句

　　1、鸡心去油很不容易，我用了浪费来代替，一个鸡心就切4倒，剩下的扔鸟。

　　2、鸡胗要去筋膜，要不然容易咬不动。

　　3、放入料酒水里是为了焯掉腥气。

　　4、快手菜，千万别炖，否则咬不动地说。

　　5、郫县豆瓣，生抽，老抽都咸，就别放盐了，少点盐挺好，生活更健康。

　　我赌这个菜会加饭，果不其然啊，哈哈，我素坏人，绝对素。我们都吃完了，妹妹还在那里用筷子捡宝呢，还挺香的说。想要减肥吗?吃小炒鸡杂吧，这顿吃多了，下顿就不吃了，是不是很减肥。