猪肉的做法大全之猪肉茶树菇炖粉条的做法(2)

　　2、茶树菇要先用冷水洗净再用开水浸泡，泡茶树菇的水不要倒掉，用它来炖汤味道很鲜美;

　　3、粉条用温水稍稍泡一下，不必泡得太软，这样可以使它吸收更多的汤汁更加入味;

　　4、粉条下锅后要根据所用粉条的具体情况来决定所需时间，一般来说，当粉条炖至用筷子夹起稍稍用力可将其夹断时即可。

　　关于菌类食物的营养：

　　食物的营养很讲究，吃“四条腿”(猪、牛、羊)的肉不如吃“两条腿”(鸡、鸭、鹅)的，吃“两条腿” 的，不如吃“一条腿”(香菇、金针菇、茶树菇、木耳等)的。可以说，菌类食品是当今世界上最为流行的一种高蛋白、低脂肪、富含天然维生素的食品，也是被世界公认的“安全食品”和“保健食品”。菌类食物有良好的抗癌作用，并且能清洁血液和解毒，经常食用能有效清除体内污物。

　　食用菌的药用保健价值有: ①抗癌作用：食用菌的多糖体，能刺激抗体的形成，提高并调整机体内部的防御能力。能降低某些物质诱发肿瘤的发生率，并对多种化疗药物有增效作用。②抗菌、抗病毒作用。③降血压、降血脂、抗血栓、抗心律失常、强心等。④健胃、助消化作用。⑤止咳平喘、祛痰作用。⑥利胆、保肝、解毒。⑦降血糖。⑧通便利尿。⑨ 免疫调节。