芽葱炒鸡蛋的做法和怎么做好吃

　　北方盛产大葱，南方盛产小葱。无论是北方还是南方，葱作为基本调味品在人们的生活当中被利用的频率很高。南方人喜欢用小葱作为菜肴的配料，而在北方，葱不仅仅被当做调味品和配料，有些时候它也可以成为主料。比如，大葱蘸酱，葱炒鸡蛋，葱爆羊肉等等。

　　葱是春季最常见的一种鲜菜，春季是葱在一年中营养最丰富、最嫩、最香、最好吃的时候，北方人春天爱吃的葱炒鸡蛋或葱蘸酱，都是很有营养和顺应节气的吃法。最近市场上的葱很多，有灰葱，有洋葱(各地叫法不一)。露天刚发芽的灰葱我们有叫芽葱的，有叫葱芽的。芽葱炒鸡蛋炒上一盘，是北方人最家常的一道菜肴了。你看这绿、白、黄三色相间点缀，多么清新怡人，吃起来是那蛋香和葱香相互缠绕，唇齿留香。下面为大家介绍芽葱炒鸡蛋的做法和怎么做好吃，包括制作时间、主料、辅料详细配比,详细制作过程,是您做菜的好帮手!

　　芽葱炒鸡蛋的原料：芽葱、鸡蛋。

　　芽葱炒鸡蛋的做法：

　　1、芽葱斜切成段;

　　2、鸡蛋加一点点水打散搅匀;

　　3、油锅热后，下入蛋液划炒至成型，盛出备用;

　　4、另起油锅，下入葱白大火翻炒;

　　5、变色后下入葱绿;

　　6、马上放入鸡蛋，添加适量的盐和糖调味，兜匀出锅;