香辣兔肉的做法 香辣兔肉怎么做好吃

　　香辣兔肉的做法 香辣兔肉怎么做好吃呢？兔肉包括家兔肉和野兔肉两种，家兔肉又称为菜兔肉。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，兔肉含量含蛋白质高达70%，比一般肉类都高，但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。 每年深秋至冬末间味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食，全国各地均有出产和销售。下面为大家介绍香辣兔肉的做法包括制作时间、主料、辅料详细配比,详细制作过程。

　　香辣兔肉的原料：

　　兔腿1个、洋葱半个、尖椒2个、干辣椒10个。

　　调料：

　　料酒2汤勺、盐1茶匙、生抽1汤匙、白糖1茶匙、八角1个、花椒10颗。

　　香辣兔肉的做法：

　　1、冷冻兔腿，退冰备用。

　　2、化冰后的兔腿剔骨切丁。

　　3、放入一勺料酒腌制15分钟左右去腥。

　　4、锅中倒入适量的炒菜油，放入花椒、八角、干辣椒小火煸出香味。转中大火，放入兔肉，快速翻炒至变色，烹入一勺料酒二次去腥。

　　5、继续放入洋葱、尖椒，淋上生抽翻炒均匀。

　　6、加入少许糖提鲜，用盐调味后即可出锅。

　　友情提示：

　　1、可以把煸过花椒、八角捞出，怕麻烦的话可以不捞直接入炒菜。

　　2、此菜是道快手菜，不要过长时间久炒，会影响兔肉的口感。