粉皮皮匠鱼的做法和怎么做好吃

　　粉皮皮匠鱼的做法和怎么做好吃？皮匠鱼资源丰富，无毒，含有蛋白质、维生素及脂肪等营养成分，营养价值不比其它鱼类差，是一种价廉物美的食用鱼类。那么粉皮皮匠鱼的做法是什么？怎么做好吃呢？下面为大家介绍粉皮皮匠鱼的做法包括制作时间、主料、辅料详细配比,详细制作过程。

　　粉皮皮匠鱼的原料：

　　皮匠鱼500克、粉皮2张、黄酒1勺、葱姜蒜适量、八角1个、陈醋1勺、白糖1勺、盐5克、清水2杯。

　　粉皮皮匠鱼的做法：

　　1、原料：皮匠鱼500克、粉皮2张、黄酒1勺、葱姜蒜适量、八角1个、陈醋1勺、白糖1勺、盐5克、清水2杯。

　　2、皮匠鱼要扒除了那根突出于鱼背的硬骨外，去掉身上那张粗糙如砂纸的鱼皮，取鱼肉备用。热锅热油爆香八角、葱姜蒜。加入皮匠鱼，两面微煎。

　　3、调入黄酒、陈醋。加清水、白糖大火煮开。

　　4、加入粉皮煮到粉皮软烂，加盐调味即可。