莴笋炒腰花的做法 如何炒腰花好吃

　　莴笋炒腰花的做法 如何炒腰花好吃？猪腰花，是猪的肾脏的俗称，它有滋肾利水的作用，适宜孕妇偶尔食用以滋补肾脏。但注意在食用动物肾脏之前，一定要将肾上腺割除干净。清洗腰花时，可以看到白色纤维膜内有一个浅褐色腺体，那就是肾上腺。它富含皮质激素和髓质激素。那么莴笋炒腰花的做法是什么？怎么做好吃呢？下面为大家介绍莴笋炒腰花的做法包括制作时间、主料、辅料详细配比,详细制作过程。

　　原料：猪腰2个、莴笋250克、青椒2个。

　　配料：生姜、大蒜、葱、郫县豆瓣酱、料酒、胡椒粉、芝麻油、生抽、鸡精、淀粉各适量。

　　做法：

　　1、猪腰洗净，沿有白色经膜的地方下刀，将猪腰纵向剖成两半;剔去白色的腰臊，再用清水冲洗干净;

　　2、将处理好的猪腰剞成花刀，洗净血水，沥干;再横切成约1。5厘米宽的条状，加入适量的料酒、胡椒粉、淀粉拌匀，腌制20分钟;

　　3、青椒洗净后去蒂去籽，切成片;莴笋去皮洗净切成片，生姜切丝，大蒜去皮切粒，葱切花，郫县豆瓣酱剁碎;

　　4、热锅放油，下入腌制好的猪腰，大火爆炒至猪腰变色卷曲后舀出待用;

　　5、锅内再放入少许油，下入姜蒜与郫县豆瓣酱炒出红油;

　　6、放入青椒与莴笋，炒匀后再下入先前舀出的猪腰，炒匀;

　　7、放入适量的盐与鸡精炒匀，最后放入葱花、生抽、芝麻油炒匀即可。