酸辣鸡杂的做法 酸辣鸡杂怎么做好吃

　　酸辣鸡杂的做法 酸辣鸡杂怎么做好吃？酸辣鸡杂，辣椒具有通经活络、活血化瘀、驱风散寒、开胃健胃、补肝明目、温中下气、抑菌止痒和防腐驱虫等作用。辣椒含有人体必需的多种维生素、矿质元素、纤维素、碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素和其它营养，常食辣椒能驱寒温胃，减肥美容。那么酸辣鸡杂的做法是什么？怎么做好吃呢？下面为大家介绍酸辣鸡杂的做法包括制作时间、主料、辅料详细配比,详细制作过程。

　　原料：鸡杂(鸡心、鸡胗、鸡肝各120克)、泡菜、泡椒、生姜、大蒜、葱、生抽、鸡粉、料酒、辣椒油各适量。

　　酸辣鸡杂的做法：

　　1、将泡菜与泡椒切成段，生姜切丝，大蒜切粒，葱切花;鸡杂洗净切成小丁;

　　2、热锅放油，下入鸡杂，大火爆炒，将鸡杂的水分炒干炒至出油;

　　3、放入生姜与大蒜炒出香味后再下入两小勺料酒炒匀;

　　4、放入泡菜与泡椒，翻炒约2分钟;

　　5、加入适量的盐与鸡粉炒匀，放入葱花、生抽、辣椒油炒匀即可。