酱烧豆腐的做法 酱烧豆腐怎么做好吃

　　酱烧豆腐的做法 酱烧豆腐怎么做好吃？豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高;有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。那么酱烧豆腐的做法是什么？怎么做好吃呢？下面为大家介绍酱烧豆腐的做法包括制作时间、主料、辅料详细配比,详细制作过程。

　　原料：老豆腐350克、猪瘦肉80克。

　　调料：生姜、大蒜、葱花、干黄酱、郫县豆瓣酱、鸡粉、干淀粉、湿淀粉各适量。

　　做法：

　　1、老豆腐切成约0、4厘米厚的片，瘦肉剁碎成肉末，加入少许干淀粉抓匀;郫县豆瓣酱剁碎，生姜与大蒜切成末，葱切花;

　　2、热锅放油，将豆腐逐片放入，煎至两面金黄后舀出待用;

　　3、锅内再加入少许油，下入肉末炒到变色;

　　4、放入干黄酱、郫县豆瓣酱、姜蒜末，炒匀后加入约100毫升水;

　　5、下入先前炒好的豆腐，炒匀后煮5分钟;

　　6、加入少许鸡粉炒匀，再放入葱花、倒入湿淀粉炒匀即可。

　　注：因干黄酱与郫县豆瓣酱中都含有盐分，所以不需再另外加盐。