麻辣炒贝肉的家常做法

　　麻辣炒贝肉的家常做法。干贝性平，味甘、咸;具有滋阴、补肾、调中、下气、利五脏之功效;治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。那么麻辣炒贝肉的家常做法是什么？怎么做好吃呢？下面为大家介绍麻辣炒贝肉的家常做法包括制作时间、主料、辅料详细配比,详细制作过程。

　　原料：贝肉。

　　调料：香葱、辣酱、蒜瓣、鸡蛋、麻椒、盐、胡椒粉、绍酒、白糖、醋、水淀粉。

　　做法：

　　1、香葱切末，蒜拍碎切末;

　　2、将贝肉洗净用白布洗净水分一定要吸要不就会放油锅里乱箭穿心哈哈，取出放上盐、胡椒粉、绍酒、腌渍加入鸡蛋、生粉上糊;

　　3、搅拌均匀让贝肉裹上全蛋糊;

　　4、锅内放油，油热至4-5成再放入贝肉;

　　5、翻动锅子，两面煎成金黄色盛出待用;

　　6、锅内留底油放入葱、蒜末;

　　7、出香味后，放入蒜蓉辣酱;

　　8、煸散，煸出香味和红油;

　　9、倒入煎熟的贝肉、烹入少许绍酒、加白糖调味;

　　10、出锅前可以用少许水淀粉勾芡收汁，撒上鲜麻椒淋几滴醋出锅即可装盘。