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鸡蛋菜谱大全 鸡蛋菜谱家常菜做法(3)

[作者:dvmmfa]
2019-10-18 08:47

  虾仁炒蛋

  材料

  主料:虾仁150克,鸡蛋250克

  辅料:韭黄80克

  调料:盐2克,味精1克,胡椒粉2克,植物油20克

  做法

  1、虾仁炒熟盛罩篱内;

  2、鸡蛋加调味(盐、味精、胡椒粉)拂匀,加入切碎的韭黄、虾仁拂匀,下油,倒下虾仁蛋,炒熟上碟。

  青椒炒蛋

  材料

  主料:鸡蛋200克

  辅料:辣椒(青,尖)50克

  调料:植物油60克,料酒25克,盐3克

  做法

  1、将鸡蛋打入碗中,加盐及料酒调匀。

  2、把青椒切成丁。

  3、炒锅上火,放油,倒入蛋液,炒熟后盛出。

  4、原炒锅再把青椒炒熟,把鸡蛋倒入炒锅中炒散即成。

  苦瓜炒蛋

  材料

  主料:鸡蛋,苦瓜,调料:植物油,盐,糖,料酒,鸡精

  做法

  1、鸡蛋中加入盐、糖、料酒、鸡精充分打成蛋液;

  2、苦瓜洗净切片,用盐腌制10分钟,使苦瓜出水后,再挤压苦瓜使水分沥干,放入搅打好的蛋液中,搅拌均匀;

  3、锅内加入适量的植物油大火热至五分熟,加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟。

  鸡蛋炒韭菜

  材料

  主料:韭菜200克,鸡蛋200克,

  调料:植物油15克,猪油10克,盐3克

  做法

  1.将韭菜洗净,切段;

  2.鸡蛋磕入碗内,加少许精盐打散;

  3.炒锅置火上,加入植物油,烧热,倒入蛋液,炒成小团块时倒出;

  4.炒锅放猪油,烧热,下入韭菜段,用旺火速炒,加精盐调味,快熟时,倒入鸡蛋,翻炒均匀即成。

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