红烧牛肚的做法大全 红烧牛肚怎么做好吃

　　红烧牛肚是一种简单易做的饭桌美味，红烧牛肚色香味样样俱全，十分惹人垂涎，那么红烧牛肚怎么做好吃呢?以下是红烧牛肚的做法大全。

　　红烧牛肚的做法大全

　　第一种

　　主料

　　牛肚1个

　　辅料

　　酱油适量 料酒适量 生姜适量 八角适量 桂皮适量 花椒适量 冰糖适量

　　红烧牛肚的做法

　　1、牛肚清洗好后，放在锅子里，加水没过牛肚，加料酒。

　　2、加姜片，不要加盖子，水烧开后再烧三分钟。

　　3、牛肚再次用清水洗干净，切成小块放入高压锅。

　　4、加水、料酒、姜片、八角、桂皮。

　　5、高压锅上汽后，再烧二十分钟。

　　6、再次把牛肚洗净，放入砂锅中，重新加水、八角、桂皮、姜片、花椒、酱油、料酒和冰糖。

　　7、中火炖，烧至自己喜欢的软熟程度即可。

红烧牛肚的做法大全 红烧牛肚怎么做好吃（图片源于摄图网）

　　第二种

　　主料：牛肚1000克

　　辅料：辣椒(红、尖)30克,青蒜25克

　　调料：

　　香醋10克,胡椒粉1克,淀粉(蚕豆)5克,小葱25克,植物油60克,姜15克,盐5克,味精1克,酱油50克

　　红烧牛肚的做法：

　　1. 将牛肚洗净，入沸水锅内煮至八成烂，捞起，切成3.6 厘米长、1.5厘米宽的片;

　　2. 青蒜择洗干净，切2.4 厘米长的段;

　　3. 红椒去蒂、籽，洗净，切成细丝待用;

　　4. 葱姜洗净，葱挽结，姜切块;

　　5. 炒锅置中火上，舀入植物油烧至六成热时，倒入牛肚皮，煸炒片刻，舀入适量牛肉汤，烧煮约5 分钟;

　　6. 再放入红辣椒、青蒜、葱结、精盐、酱油、香醋，用湿淀粉勾芡拌匀，放味精，起锅装盘，撒上胡椒粉即成。

　　第三种

　　主料

　　牛肚适量

　　辅料

　　大蒜适量 花椒适量 胡椒粉适量 蚝油适量 油适量 盐适量 酱适量 醋适量

　　鸡精适量 老抽适量 生抽适量 陈皮适量 干辣椒适量 八角适量 生姜适量

　　红烧牛肚的做法

　　1、牛肚买回来后洗干净，多洗几遍，切条。然后加水放入煮锅里面煮，加几片生姜，一两片陈皮，一颗八角，盐，煮至牛肚熟了可以嚼得动的程度。捞起来，控水，放入盘中，加入生抽，生姜片或者丝，胡椒粉搅几下。

　　2、大蒜拍碎，干辣椒剪段，生姜切片

　　3、锅烧热加油，将干辣椒，蒜瓣，生姜片放入油锅，加入牛肚，再加入老抽，蚝油，胡椒粉，醋翻炒。

　　4、翻炒几分钟后加入鸡精，根据个人口味加盐、大蒜翻炒几下，然后就可以出锅。

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