鸡蛋菜谱大全 鸡蛋菜谱家常菜做法(2)

　　西红柿炒鸡蛋

　　材料

　　西红柿2个，鸡蛋2个，小葱3颗，盐、糖适量做法1.蛋打散，这个很关键一定要多打一会儿，不然炒的时候不容易划散。西红柿开水烫一下去皮切块。小葱切成葱花

　　1、锅内放油，转动锅，让油润锅，这样倒入鸡蛋的时候就不会粘到锅上了。油热倒入鸡蛋，一边倒一边用筷子搅动，成形取出鸡蛋。

　　2、锅内再次放油，是炒鸡蛋时的二分之一就可以了。下西红柿翻炒。

　　3、炒出西红柿的汁后加入鸡蛋。

　　4、把鸡蛋和西红柿炒匀，加入少量的糖。加糖是为了提鲜也为了中和一下西红柿里的酸味。

　　5、加入葱花后翻炒二下，放入盐调味儿后关火

　　6、一盘好吃的柿炒蛋就成功了

　　胡萝卜炒鸡蛋

　　材料

　　胡萝卜，鸡蛋，盐，鸡精，香油

　　做法

　　1.新鲜大颗胡萝卜先切片再切丝~

　　2.鸡蛋要先打发起泡，做出来会嫩一些~

　　3.先把鸡蛋炒嫩盛出来.

　　4.，然后再放胡萝卜翻炒，放调料.

　　5.最后胡萝卜快熟了再把鸡蛋放进去一起炒熟即可.

鸡蛋菜谱大全 鸡蛋菜谱家常菜做法（图片源于摄图网）

　　菠菜炒鸡蛋

　　材料

　　主料：菠菜300克，鸡蛋3个，盐，料酒，葱末，姜末，味精，香油各适量。

　　做法

　　1、将菠菜洗净后切成3-4公分段，放入开水中烫一下，捞出后用凉水浸一下待用;将鸡蛋加盐在碗中打散。

　　2、炒锅置旺火上，将油烧热，倒入鸡蛋炒熟，盛出待用。

　　3、炒锅再烧热，放油，下葱姜末爆香，烹入料酒，下菠菜、盐，煸炒至菠菜断生，然后放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加味精、香油炒匀出锅。菠菜烫时别太很，如果有微波炉，可以将菠菜放入用高火加热约1分钟，就不用过凉水了。