宫保鸡丁的做法 宫保鸡丁最简单做法

 　　宫保鸡丁是四川名菜，特点是肉质鲜嫩，花生酥脆，辣而不燥，略带甜酸味道。宫保鸡丁的做法是什么?一起来看下!

　　食材：鸡腿肉 200克、蒜头 1瓣、干辣椒 5～6条、花椒 1克、青葱 1根、花生粒 40克。

　　腌料：蛋 1颗、绍兴酒 1小匙、酱油 1小匙、糖 1小匙、太白粉 1大匙。

　　炼花椒油：油 5大匙、姜 3片、花椒粒 2克、 干辣椒 3条。

　　酱汁：盐 1/2小匙、乌醋 2大匙、白胡椒少许、番茄酱 1大匙、糖 1大匙、太白粉 1大匙。

　　简单5步，做出宫保鸡丁。

宫保鸡丁的做法 宫保鸡丁最简单做法（图片来源：摄图网）

　　步骤：

　　1. 腌制鸡丁：鸡腿肉切丁，打入鸡蛋，依次放入所有腌料，抓匀后腌制10分钟。

　　2. 炼花椒油：在等待鸡丁入味的过程中，倒油入锅，加入花椒粒、 干辣椒、葱段，姜片，将油烧热至150度，煸出香气后盛出备用。

　　3. 花生放入油中炸至金黄，取出备用。

　　4. 酱汁料倒入碗中，加入少许清水拌匀。

　　5. 锅中加入花椒油2大匙，倒入腌制好的鸡肉丁拌炒，然后放入辣椒、葱白、花椒、姜片、蒜片，接着加入调配好的酱汁和炸过的花生，拌炒均匀后再放入葱绿，即可起锅。

　　以上就是我介绍的“宫保鸡丁的做法，宫保鸡丁最简单做法”，是不是很简单呢?快去试一下吧。

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