蚕蛹的做法 蚕蛹怎么做好吃

　　只要能吃的，在中国都能做成一道美食，比如说蚕蛹，不知道大家有没有吃过，很多人都觉得好吃，那么蚕蛹的做法有哪些?蚕蛹怎么做好吃呢?我们一起来了解一下吧!

　　蚕蛹怎么做好吃

　　蚕蛹没有想象中的可怕，蚕蛹外面壳脆脆的，里面满满都是蛋白质，味道有点像蟹黄，很鲜美。活茧蛹，头部有一个透明的白色的圆点的。如果圆点是黄色或其他颜色就不要食用了，说明已经不新鲜了。

　　茧蛹，性甘味咸，对肝脾肺特别好，对身体虚弱的老人、产妇是好吸收高营养的补品，补充体力效果很好。茧蛹吃的时候必须焯水煮熟，这样才能使蛋白质凝固，只有变成完全蛋白，熟化之后才能较好的吸收。

　　烤蚕蛹绝对是东北烧烤一大特色，没吃过基本不算吃过东北烧烤，烤到金黄爆浆后蘸点盐就可以直接整个咬。

　　蚕蛹的做法

　　蚕蛹的做法：孜然蚕蛹

　　材料：小蚕蛹250g，孜然适量，干辣椒2个。

　　1、买来的蚕蛹洗干净(开以用热水蚕蛹都有点油油的)。

　　2、锅里倒油，下干辣椒炒香，倒入蚕蛹开炒，加入适量盐，因为洗过后含一定水份，转小火炒一定要把水分都炒干。

　　3、起锅前加适量孜然炒香。

　　蚕蛹的做法：干煸蚕蛹

　　主料：蚕蛹适量、芹菜适量

　　1、新鲜的食材适量，开水适量，少许盐，把食材放入锅里煮熟，捞出控干水分!

　　2、用剪刀把蚕蛹剪开，取出硬心，适量料酒，盐，淀粉，搅拌均匀!

　　3、适量油，炸制焦黄捞出!

　　4、切菜切段，干椒切丝，葱姜蒜适量!

蚕蛹的做法 蚕蛹怎么做好吃（图片来自摄图网）

　　5、锅里适量油，葱姜蒜干椒爆锅!

　　6、适量十二香，倒入芹菜翻炒断生，倒入食材大火翻炒，炒好加入适量盐(盐酌情放入)，鸡精调味，炒好出锅!

　　蚕蛹的做法：蚕蛹串串香

　　主料：蚕蛹200克、葱10克、姜5克、蒜

　　1、在市场买到鲜活的蚕蛹洗净，锅中烧开水将蚕蛹焯水五分钟。

　　2、焯好水的蚕蛹在冷水中冲洗一下沥干水份备用，锅中倒入油加热放入葱姜蒜爆香再放入郫县豆瓣酱炒匀。

　　3、放入蚕蛹再放入蚝油、糖、一品鲜酱油翻炒均匀。添加少许清水大火烧开这样更佳入味。

　　4、㸆至汤汁收干时即可出锅享用，竹签洗净晾干水分将炒好的蚕蛹依次串起来摆入盘中再撒上适量的烧烤料即大功告成啦。

　　5、搭配小米粥、花卷、鸭蛋、圣女果就是完美的标配早餐。蚕蛹的营养价值很丰富特别是体弱多病的人多多食用有好处。

　　蚕蛹的做法：清卤蚕蛹

　　材料：盐、味精各25克，葱姜100克，陈皮10克，八角10克，香叶5克，白芷15克，豆蔻15克，米酒15克，醋精0.5克。

　　1、将蚕蛹洗净沸水中焯水5分钟至断生，放入调制好的卤汁里面大火烧开，小火煨制10分钟，浸泡4小时待用，放入冰箱镇凉。

　　2、山药去皮改成2厘米条状，用白水加醋精浸泡2分钟捞出，冲洗一下，再放入冰镇的蚕蛹里一起浸泡10分钟，带汁装盘即可。

　　蚕蛹的做法是不是特别全面呢，大家如果能接受昆虫宴，自己在家就可以做着吃了喔，味道很鲜美的!

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