猪肝营养极丰富,味道也很不错,许多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是:“小炒猪肝的做法 颜值高味道赞”,一起来看下吧!
首先来看下小炒猪肝的做法:
材料:猪肝,木耳,胡萝卜,黄瓜,油,料酒,味极鲜,盐等
步骤:
1猪肝切薄片,反复洗净,浸泡10分钟泡出血水再反复清洗。
2洗净的猪肝加入料酒腌制10分钟。
3木耳泡发,胡萝卜,黄瓜切片备用。
4起锅,锅内少油,倒入猪肝连同料酒一起下锅,翻炒至变色盛出备用。
5另起锅热油,倒入木耳,黄瓜,胡萝卜翻炒均匀。
6倒入味极鲜酱油翻炒均匀。
7倒入炒过的猪肝翻炒至断生。
8调入适量食盐炒匀即可。
以上主要介绍了小炒猪肝的做法,你了解了吗?接着一起来了解下关于猪肝的相关知识。
猪肝的其它美味吃法推荐
酱汁拌猪肝
材料:猪肝,香菇酱,辣油,葱,醋等
步骤:
1备好所用食材,猪肝要提前冰冻一下,易于切片。
2将猪肝切片好,多次将猪肝泡洗好备用。
3用香菇酱辣油香醋调一个酱汁。
4锅里加水煮开,将泡洗好的猪肝下锅。
5再将葱段下锅。
6煮至汤底重新开。
7将葱及猪肝出锅控水入碗。
8将事先调好的酱汁淋在猪肝上面即可。
韭菜炒猪肝
材料:猪肝,韭菜,葱,姜,盐,胡椒粉,料酒,生抽,糖,淀粉,鸡精等
步骤:
1韭菜摘洗干净切段。
2猪肝洗净切片加入盐,糖,料酒,胡椒粉,淀粉,生抽抓拌均匀腌制片刻。
3炒锅倒油爆香葱姜。
4倒入猪肝翻炒。
5把猪肝炒至变色坚挺盛出备用。
6倒入韭菜翻炒。
7加入酱油。
8加入盐和糖翻炒。
9再把猪肝倒入加入少许鸡精翻炒均匀关火。
酸菜炒猪肝
材料:猪肝,酸菜,姜,指天椒,葱,蒜头,盐,鸡粉,料酒等
步骤:
1猪肝适量切成片
2放入锅加一勺料酒焯水
3焯过水的猪肝冲去浮沫,沥干水份备用
4酸菜洗净后挤干水份,切成片
5姜切丝,蒜切末、指天椒切圈
6锅内热油,下姜、蒜小火炒香
7再下酸菜大火翻炒几下
8加入猪肝继续大火翻炒
9最后调入盐、鸡粉、葱段翻炒均匀
吃猪肝的注意事项
忌不排毒就食用
猪肝是猪体内最大的解毒器官,各种有毒代谢产物和饲料中的某些有毒物质,都会留在猪肝内,并经它解毒后进入肾脏,再通过小便排出体外。猪肝中含有毒素的血液是分散存于数以万计的猪肝窦中的,因此买回来的猪肝应用自来水冲洗10分钟,再放在水中浸泡30分钟,才可食用。
忌炒得过嫩
猪肝加热过短,不能杀死猪肝中的某些病菌和寄生虫卵,因此,吃猪肝不能炒得过嫩。
以上就是关于:“小炒猪肝的做法 颜值高味道赞”的分享,希望对你有帮助。
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