鸡肉极营养美味于一体,做法又多,一直都受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是:“四川宫保鸡丁的做法 人见人爱的下饭菜”,一起来看下吧!
首先来看下四川宫保鸡丁的做法:
材料:黄瓜,胡萝卜,鸡肉,花生米,生抽,淀粉,料酒,盐,糖,水淀粉,花椒,干辣椒,姜,麻汁等
步骤:
1.胡萝卜、鸡肉切丁
2.鸡肉用生抽、淀粉腌制15分钟
3.用空碗调汁,放入生抽、料酒、糖、盐、水淀粉搅拌均匀
4.锅中放油,倒入姜末、干辣椒、花椒,倒入鸡肉丁,过油30秒
5.倒入黄瓜丁、胡萝卜丁、调好的汁
6.倒入适量油炸花生米即可出锅
以上主要介绍了四川宫保鸡丁的做法,你了解了吗?接着一起来了解下关于鸡肉的相关知识。
烤鸡肉披萨的做法
材料:高筋面粉,鸡蛋液,牛奶,酵母,盐,食用油,酱油,鸡肉等
步骤:
1面团材料准备好。
2牛奶加热至38度左右,加入酵母,静止十分钟。
3用筷子搅拌成絮片状。
4用手揉至三光(盆光、手光、面团光)的细腻的面团。
5盖上保鲜膜,发酵至两倍大,用手插一下,不回缩,拉开面团后可以看到面团里像蜂窝一样的组织。
6把披萨酱准备好。
7把披萨馅的材料准备好。
8青红辣椒洗干净,切小粒。
9鸡肉去骨,切成小粒。
10加入新奥尔良烤肉料、食用油、酱油。
11搅拌均匀,腌制20分钟以上。
12锅洗净,放入黄油。
13加入腌制好的鸡肉丁。
14煸炒至鸡肉变色,盛出备用。
15组合披萨,烘烤用擀面杖把发酵好的面团擀圆。
16放进烤盘,用叉子扎孔透气防止烘烤时起鼓,然后再第二次发酵20分钟左右。
17在披萨面坯上涂抹一层披萨酱。
18再撒一层刨好丝的马苏里拉奶酪(另留1/3的量撒到表面)。
19均匀地摆上炒好的鸡肉丁。
20撒上青红辣椒丁。
21在饼皮边缘刷上鸡蛋液。
22放入烤箱中上层,200度,烤15分钟,取出,铺上奶酪。
23再加入剩余的1/3马苏里拉奶酪,再烤3-5分钟即可。
24出炉了,烤好的披萨表面富有光泽;气味鲜香诱人,饱满的鸡肉的鲜香味,令人垂涎三尽。
西洋菜鸡汤
材料:西洋菜,鸡肉,红枣,枸杞,姜,盐等
步骤:
1备好材料
2鸡肉焯水冲去浮沫
3红枣枸杞洗净
4鸡肉、姜片放锅里,加入足量清水大火烧开,撇去浮沫和鸡油,转小火煲半小时
5加入红枣和枸杞煲半小时
6西洋菜除去老茎老叶,摘洗干净
7下西洋菜再煲10分钟
8就可以下盐喝汤了
香油拌鸡丝
材料:鸡肉,芝麻油,辣椒油,熟芝麻,蒜头,辣椒等
步骤:
1鸡肉买回来洗干净,抹上盐、盐要多些才会入味,放入蒸锅蒸20分钟,用筷子扎一下腿部,没有血水流出来就是熟啦
2鸡肉放凉后,用手撕成这样子的细丝备用
3把辣椒和蒜头切成薄片,按自己口味下哈
4把蒜片、辣椒片、芝麻、芝麻油、辣椒油、香菜和鸡肉混合一起搅拌均匀即可
5拌好的鸡丝
吃鸡肉有什么好处
利于身体成长发育
鸡肉里含有对于人体成长发育的磷脂类元素,是中国膳食营养结构中磷脂和脂肪酸的重要来源之一。
温补肾阳
鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效,对于脾胃虚寒、畏寒怕冷的人有很好的食疗作用。
以上就是关于:“四川宫保鸡丁的做法 人见人爱的下饭菜”的分享,希望对你有帮助。
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