清炒萝卜缨的做法 淋上香油更入味

 　　萝卜缨味道极独特，超下饭，许多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“清炒萝卜缨的做法 淋上香油更入味”，一起来看下吧!

　　首先来看下清炒萝卜缨的做法：

　　材料：萝卜缨，调和油，盐，生抽，砂糖，香油，蒜，干辣椒等

　　步骤：

　　1.把萝卜缨的根部剪掉后洗净

　　2.锅中放入适量清水加点盐和油煮沸后，放入萝卜缨煮沸

　　3.捞出后放入冷水中降温

　　4.再用力挤干水分

　　5.切成小段

　　6.起油锅，爆香蒜片和干辣椒

　　7.放入萝卜缨翻炒均匀

　　8.加点盐、生抽、砂糖、香油炒匀

　　9.出锅装盘

　　以上主要介绍了清炒萝卜缨的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于萝卜缨的相关知识。

　　怎么晒萝卜缨

　　1、选用品质较好、新鲜肥嫩的红萝卜缨来晒制干菜，因为红萝卜缨比其它萝卜缨的营养价值更高。

　　2、把萝卜缨择洗干净后用绳子串起来，挂到半阴半阳的通风处，一直晒到萝卜缨打蔫变软。注意不要把萝卜缨放在强烈的阳光下曝晒，因为过于强烈的阳光会让叶绿素、维生素等有效营养成分受到破坏。

　　3、把萝卜缨晒至7成干左右时，移入干燥通风的地方慢慢阴干，这样能让晒好的萝卜缨保质保色。

　　4、最后，把晒好的萝卜缨干菜放在塑料袋里，扎紧袋口密封保存就可以了，只要注意别让萝卜缨受潮就不会变质。

　　吃萝卜缨有什么好处

　　1.帮助吸收

　　萝卜叶中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪，使之得到充分的吸收，帮助营养物质的吸收。

　　2.预防便秘

　　萝卜叶中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。而且膳食纤维含量很高，可预防便秘、预防结肠癌。

　　3.保护视力

　　萝卜叶还含有较高的钼，钼是组成眼睛虹膜的重要成分，虹膜可调节瞳孔大小，保证视物清楚。因此，常服萝卜缨子，有一定的预防近视眼、老花眼、白内障的作用。

　　4.预防痛风

　　现代研究表明，红萝卜叶子所含维生素K的含量更是远远高于其它食物，所以说红萝卜叶子是人体摄取天然维生素K的最佳食品，这种维生素能抗尿酸盐结晶，有效防止骨头粗大。

　　5.增强免疫

　　萝卜叶含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。

　　6.防癌抗癌

　　萝卜叶含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜苗所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

　　以上就是关于：“清炒萝卜缨的做法 淋上香油更入味”的分享，希望对你有帮助。