锅盖面的做法 颜值高味道棒

　　面条味道很棒，吃法多样，价格便宜。下面要给大家分享的内容是：“锅盖面的做法 颜值高味道棒”，一起来看下吧!

　　首先来看下锅盖面的做法：

　　材料：面条，酱油，绵白糖，味精，虾仁，八角，香叶，盐，青头，熟猪油或芝麻油。

　　步骤：

　　1.将锅放在中火上，加入清水250克，虾籽下锅煮沸。

　　2.3分钟后，放入绵白糖，溶解完后倒入酱油，烧沸离火，用小火慢炖1个小时。

　　3它冷却之后，装入容器里面待用。

　　4.锅内放进清水烧沸，放入面条。

　　5.盖上小锅盖。将空碗放在锅台上，逐碗倒入酱油25克，熟猪油或芝麻油10克，加上适量青头和味精0.5克。

　　6.面锅滚沸后，加适量清水，使面条熟透，大沸时揭去盖，清除浮沫，将面条逐份捞入碗内，浇入适量面汤即成。

　　以上主要介绍了锅盖面的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于面条的相关知识。

　　面条的其它美味吃法推荐

　　茄汁牛肉面

　　材料：牛肉，面条，番茄，黄油，盐，葱，芹菜，料酒，胡椒粉，生抽，鸡精，白糖等

　　步骤：

　　1.把所需材料都准备好

　　2.牛肉洗净，切成小粒，用生抽、料酒腌渍入味。

　　3.番茄洗净，去蒂切成小丁(也可以先用热水把番茄烫一下，去皮，放料理机中打碎)。葱头、芹菜分别择洗干净切粒。

　　4.黄油放锅里熔化，下入葱头粒炒出香味，下牛肉粒炒散。

　　5.再放入番茄丁，边炒边搅动，将番茄炒碎、炒出茄汁。

锅盖面的做法 颜值高味道棒（图片来源：摄图网）

　　6.加芹菜粒、高汤、盐、料酒、黑胡椒粉，烧沸煮5分钟，放鸡精调好口味。

　　7.另起锅加清水烧沸，将面条下入煮熟。

　　8.捞入碗内，浇上茄汁牛肉卤汁就行了。

　　担担面

　　材料：面条，猪肉馅，芽菜，油，盐，辣椒面，糖，醋，酱油，芝麻，葱，花椒粉等

　　步骤：

　　1.锅中注入油，爆香葱碎。

　　2.下入肉馅煸炒均匀

　　3.烹入料酒，加入酱油 糖煸炒均匀。

　　4.下入芽菜继续翻炒均匀即成臊子。

　　5.把辣椒面和芝麻放入小碗中。

　　6.锅中注入有烧至6成热。

　　7.将热油浇在辣椒碗中，搅拌均匀即成油辣子。

　　8.酱油 糖 醋按10;5;1的比例调拌均匀。

　　9.把酱油倒入锅中，煮开即。倒出晾凉。

　　10.取一碗加入适量的芝麻将 特质酱油 盐 鸡精 花椒粉 葱碎 蒜碎 油辣子成料汁。

　　11.锅中注入水，烧开下入面条煮熟

　　12.料碗中，加入一勺煮面的汤。把调料冲开。

　　13.将面条捞入汤碗中。

　　14.浇上肉末臊子，加入花生碎。

　　15.用香菜点缀一下即可。

　　榨菜肉丝面

　　材料：面条，猪瘦肉，榨菜，生抽，料酒，玉米淀粉，白胡椒粉，鸡精，盐，葱花，橄榄油，香油，水等

　　步骤：

　　1.准备好主要食材。

　　2.将猪瘦肉丝加生抽、料酒、玉米淀粉拌匀，腌制10分钟。

　　3.榨菜丝放清水中浸泡10分钟，去除一些咸味。

　　4.与此同时，将面条在锅里煮熟。

　　5.过凉，盛入碗中。

　　6.炒锅洗净置于火上，待锅热之后倒入适量的橄榄油。

　　7.倒入腌好的肉丝煸炒。

　　8.将肉丝用铲子拨散，炒至断生。

　　9.放入浸泡好的榨菜丝。

　　10.调入盐、鸡精、白胡椒粉。

　　11.加水。

　　12.加香油，制成榨菜肉丝卤，浇在煮好的面条上，撒上葱花即可。

　　面条到底发胖吗?

　　每150克煮熟的面条含有1克脂肪、7克蛋白质、40克碳水化合物，热量是180千卡，相对于一些高热量高脂肪的食品来说，它不是脂肪性食物，但它特别能给人饱腹感。因为许多研究表明，缓慢发挥作用的碳水化合物可以增加饱腹感， 所以，每天摄入适当量的面条并不会有发胖的风险。

　　以上就是关于：“锅盖面的做法 颜值高味道棒”的分享，希望对你有帮助。

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