腊肉炒面怎么做好吃 各种配菜不能少

　　腊肉口感非常好，吃法多样，一直都受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“腊肉炒面怎么做好吃 各种配菜不能少”，一起来看下吧!

　　首先来看下腊肉炒面怎么做好吃：

　　材料：鲜面条，腊肉，豆芽，青椒，胡萝卜，洋葱，菜籽油，生抽，盐，鸡精等

　　步骤：

　　1准备材料。

　　2腊肉切成条，胡萝卜、青椒、洋葱切成丝。

　　3鲜面条可以过油也可以焯水。在家做为了健康一般都是开水下锅煮七成熟捞出，过冷河，备用，过冷水是为了不黏连。

　　4热锅凉油，放入腊肉煸炒微微出油、变色。

　　5加入洋葱炒出香味。

　　6再加入胡萝卜翻炒，至胡萝卜变软。

腊肉炒面怎么做好吃 各种配菜不能少（图片来源：摄图网）

　　7再加入豆芽、青椒翻炒均匀，加少许生抽调色。

　　8最后加入面条翻炒均匀，加适量盐、鸡精调味，炒制一两分钟成熟即可出锅了。

　　以上主要介绍了腊肉炒面怎么做好吃，你了解了吗?接着一起来了解下关于腊肉的相关知识。

　　腊肉的其它美味吃法推荐

　　腊味合蒸

　　材料：腊肉，蒜，姜，小米椒，豆瓣酱，剁椒等

　　步骤：

　　1腊肉取出后洗净

　　2放蒸锅蒸15到20分钟

　　3蒸好后取出清洗

　　4取200克腊肉切片

　　5摆入盘中 ，蒜和姜切碎，辣椒切碎

　　6在表面放上蒜，姜和辣椒

　　7中间放上豆瓣酱和剁椒

　　8放入蒸锅中开大火蒸，上汽后蒸15到20分钟

　　小炒腊肉

　　材料：腊肉，蒜苗，红椒，植物油，料酒，生姜，红油豆瓣酱等

　　步骤：

　　1腊肉用温水浸泡，清洗干净。

　　2把泡好的腊肉切薄片，生姜切丝，蒜苗清洗干净切段备用。

　　3锅里倒入植物油，油热后放进姜丝爆香。

　　4调入一汤匙红油豆瓣酱，炒出红油。

　　5倒入腊肉片，小火翻炒。

　　6调入一汤匙料酒，继续翻炒。

　　7等腊肉炒软后，倒入蒜苗茎翻炒。

　　8等蒜苗茎炒软后倒入蒜苗叶关火，炒匀即可出锅。

　　腊肉炒香干

　　材料：腊肉，香干，青辣椒，小米椒，生抽，姜，蒜，料酒，油盐等

　　步骤：

　　1把所需材料都准备好

　　2将腊肉放入开水洗干净;

　　3放入锅中蒸上十分钟;

　　4蒸好的腊肉切成片放入锅中， 加入少许油煸炒;

　　5腊肉炒出油后加入姜蒜翻炒;

　　6翻炒出香味后加入香干块后继续炒;

　　7加入少许生抽和料酒;

　　8再加入少许水煮上三分钟;

　　9加入青椒一起翻炒;

　　10青椒变色后最后加入盐等调料;

　　11盛入碗中， 表面上撒些小米椒点缀。

　　清洗腊肉的方法：

　　方法一、生腊肉处理的时候可以先用热水泡,之后用洗米水清洗;也可以将皮表面烧焦，之后用刀具将烧焦部分刮净，放到热水中泡软;处理干净后想怎么吃就怎么吃了!

　　方法二、老腊肉洗是洗不掉的。可以用淘米水浸泡半小时，如果是老腊肉可以放一勺醋。煮的时候冷水下锅，煮到沸腾1、2分钟，然后把水倒掉，从新加干净的冷水煮熟。

　　以上就是关于：“腊肉炒面怎么做好吃 各种配菜不能少”的分享，希望对你有帮助。

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