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香葱牛肉馅饼的做法 咬上一口回味无穷

[作者:gawhh]
2018-12-28 10:00

  牛肉营养极丰富,可以搭配各种各样的食材,口感超棒,一直都受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是:“香葱牛肉馅饼的做法 咬上一口回味无穷”,一起来看下吧!

  首先来看下香葱牛肉馅饼的做法:

  材料:面粉,凉水,牛肉,葱,姜,生抽,麻油,料酒,白糖,淀粉等

  步骤:

  1.面粉先倒入滚水,再倒入凉开水,一边用筷子搅成絮状

  2.揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,醒20分钟

  3.牛肉剁成碎末

  4.葱切碎

  5.姜也切碎末

  6.全部放入碗中

  7.调入酱油、料酒、白糖、麻油、淀粉

  8.翻拌均匀,腌制一会

  9.将醒好的面团分成均匀的几分,取一份擀开

  10.放上适量肉馅

香葱牛肉馅饼的做法 咬上一口回味无穷
香葱牛肉馅饼的做法 咬上一口回味无穷(图片来源:摄图网)

  11.包起来,封口

  12.放在案板上轻轻擀一下,不要用力,不然把肉擀出来

  13.锅里放入少许油,放入饼胚,中小火煎制一面

  14.再反转煎另外一面

  15.直到面饼微微鼓起,闻到牛肉香味即可盛出

  以上主要介绍了香葱牛肉馅饼的做法,你了解了吗?接着一起来了解下关于牛肉的相关知识。

  牛肉的其它美味吃法推荐

  土豆烧牛肉

  材料:牛肉,清水,姜片,桂皮,八角,草果,小茴香,花椒,老抽,生抽,花雕酒,细砂糖,蚝油,盐,醋等

  步骤:

  1牛肉洗净切成二厘米的块状,凉水起锅放入牛肉块,倒入一大勺料酒和二片姜,水烧开后再煮三分钟;

  2捞出肉块沥干水分放入盆中;

  3起炒锅倒入适量的植物油放入姜片、桂皮、草菓和八角爆香,放入牛肉块翻炒出香味;

  4倒入生抽、老抽和一小勺细砂糖翻炒至变色;

  5倒入开水没过肉块,放入装有花椒和小茴香的调料盒,倒入花雕酒,蚝油和一滳醋,盖上锅盖小火慢炖;

  6趁着炖牛肉时土豆洗净切块,再用清水过洗两遍捞出沥干水分,起锅倒油放入土豆块煎至表面金黄色;

  7捞出备用;

  8牛肉块炖至汤汁过半并肉熟时,加入煎好的土豆块和少许盐;

  9继续炖至汤汁浓稠关火盛出;

  酸菜牛肉面

  材料:鲜面条,牛肉,酸菜,小米辣椒,生姜,小香葱,香叶,花椒,桂皮,生抽,老抽,料酒,食盐等

  步骤:

  1把所需材料都准备好

  2锅中加适量水,烧开后放入冲洗干净的牛肉,淖水5分钟,捞出。

  3捞出的牛肉洗净,锅中重新加水,至淹没肉块。

  4加入清冼干净的花椒、香叶、桂皮和切成片的生姜,一根小香葱打结也放入。

  5加适量料酒、生抽和少量老抽,加盖锅盖。高压锅闭气后,中火转25分钟,关火。

  6酸菜切碎,小米辣切圈,生姜切片,剩余的一根小香葱切碎备用。

  7高压锅放气完毕后打开锅盖,加适量食盐,盖好盖继续焖上。

  8炒锅热油,下入一部分葱花及全部的小米辣和生姜炒香。

  9下入酸菜炒匀。

  10加适量花椒粉翻炒。

  11出香味后加入适量水或高汤小火炖煮5分钟,加少量食盐调味,关火即可。

  12汤锅水煮沸后下入面条,煮熟。

  13煮熟的面条捞入碗中。

  14舀入炖牛肉的汤汁。

  15舀入炒好的酸菜汤汁。

  16加入切成块的牛肉。

  17喜辣的朋友可以再加点油泼辣子,撒上葱花即可上桌。

  芝麻牛肉酱

  材料:牛肉,葱,蒜,生姜,花生,芝麻,核桃,红米椒,辣椒酱,酱油,八角,大料,草果,香叶等

  步骤:

  1核桃、花生、芝麻入烤箱烤熟;

  2花生去皮,将所有材料切成粒状,待用;

  3将核桃花生芝麻装入保鲜袋,用擀面杖敲碎;

  4油烧热,倒入所有香料,烧出香味,油一定要多放;

  5放入牛肉粒,小火慢炸,炸制过程油会变得越来越清;

  6倒入葱、姜、蒜,炒出香味;

  7放入切碎的鲜辣椒粒和辣椒酱及酱油;

  8倒入切碎的干果,搅拌均匀,继续熬制;

  9熬10分钟就Ok啦。

  牛肉炒河粉

  材料:河粉,红椒,青椒,香葱,豆瓣酱,水淀粉,酱油,蚝油,牛肉,盐等

  步骤:

  1所需材料准备好。

  2将牛肉切成薄片,加入一勺豆瓣酱和两勺水淀粉。抓均腌着备用。

  3青红椒和葱洗净切好。

  4取个小碗,加入两匙蚝油和两匙酱油拌均。

  5上锅入适量油,将牛肉入油锅炒至9成熟盛出。

  6锅里再入适量油,加入青红椒煸炒片刻。

  7加入少许盐炒几下。

  8加入河粉和葱花煸炒均匀。

  9再加入之前调好的汁料炒均,使河粉上色入味。

  10最后加入牛肉翻炒片刻完成。

  牛肉的营养价值

  牛肉中含有多种人体必须的营养成分,特别是微量元素钾的含量十分出色,讲,这种微量元素可以抑制人体内蛋白质的合成,同时也能抑制人体内生长激素的产生,对人体的肌肉生长有明显调节作用,可以让人们的肌肉更有力量。

  冬季养牛注意事项:

  温度

  气温对牛体的影响很大,研究表明牛的适宜环境温度为5℃~21℃,牛舍温度控制在这个温度范围内,牛的增重速度最快。所以,冬季应搭设塑料暖棚进行保温,畜舍地面做到保温和隔凉效果,最好是搭建木板床。如遇冷空气侵袭,除加厚垫草外,可用稻草或麻袋装稻草披在牛身上作为牛衣,帮助御寒保温防冻。

  湿度

  冬季牛舍内最适的相对湿度为60%~70%,可以保证肉牛的正常生产以及增重。冬季温度低湿度高会增加牛体热散发,使体温下降,生长发育受阻,饲料报酬降低,增加生产成本。因此,要保证舍内合适的湿度,及时清理牛粪及牛尿,舍内的垫草要及时更换,这样除了能调节牛舍湿度之外,还能防止疫病的传播。

  喂食

  在给牛喂稻草的时候要多元化结合,配制有纤维素比较高的粗饲料来给牛一起服用,或者搭配着一些粉碎的豆饼,麦糠这一类饲料,能够为它们的身体补充更多的所需要的营养物质。注意不要粗放喂养秸秆饲料粗硬,喂前一定要粉碎,3~4厘米为宜,注意不要图省事整根饲喂,粉碎后的秸秆利用率高,肉牛吃得好容易上膘。

  防病

  牛舍里的饲槽、用具很容易携带有其它或外界病菌和病原体,预防传播可通过清扫、洗刷、通风、过滤等机械方法来清除病原体,但是此法只能起到简单的消毒目的。另外,在入冬以前一定要对牛定期打疫苗,假如没有免疫的,入冬后也要及时补免。如今很多地域,都在迸发口蹄疫。除了运用疫苗外,还有圈舍一定要保持干净和干燥,定期拿消毒液或生石灰消毒。

  以上就是关于:“香葱牛肉馅饼的做法 咬上一口回味无穷”的分享,希望对你有帮助。

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