之前和闺蜜一起在东门美食街吃了章鱼小丸子,闺蜜说没有武汉的好吃,不正宗。下面要给大家分享的内容是:“章鱼小丸子的正宗做法 鸡蛋肯定不能少”,一起来看下吧!
首先来看下章鱼小丸子的正宗做法:
材料:低筋面粉,泡打粉,鸡蛋,生抽,照烧酱,沙拉酱,海苔丝等
步骤:
1.碗内倒入低筋面粉200g 水200ml 泡打粉3g 两个鸡蛋 生抽10g
2.搅拌至顺滑
3.模具刷油防粘连
4.倒入一半面糊 煮熟的章鱼粒
5.切碎的卷心菜 面糊
6.翻面
7.涂上照烧酱 撒木鱼花 沙拉酱 海苔丝
以上主要介绍了章鱼小丸子的正宗做法,你了解了吗?接着一起来了解下关于章鱼的小知识。
章鱼的介绍
章鱼,又称石居、八爪鱼、坐蛸、石吸、望潮、死牛,属于软体动物门头足纲八腕目(Octopoda)。章鱼有8个腕足,腕足上有许多吸盘;有时会喷出黑色的墨汁,帮助逃跑。有些章鱼有相当发达的大脑,可以分辨镜中的自己;也可以走出科学家设计的迷宫,吃到迷宫中的螃蟹。也作艺人文章的执迷者。
章鱼的其它美味吃法推荐
茭白烧章鱼
材料:章鱼,茭白,姜片,桂皮,大料,料酒,生抽,白糖,盐等
步骤:
1把所需材料都准备好
2烧锅倒油烧热,下入切好的章鱼,搁入姜片、加适量的料酒。
3翻炒翻炒。
4接着,合入切好的茭白翻炒一下,搁入大料和桂皮。
5然后,加适量的生抽。
6加适量的白糖。
7加适量的盐。
8调味煮开。
9最后,煮至汤汁差不多了,即成。
章鱼炒荷兰豆
材料:荷兰豆,章鱼,红菜椒,黄菜椒,盐,酱油,猪油,蒜,姜等
步骤:
1章鱼的内脏,眼睛,牙齿都去掉,洗掉粘液,去掉黑膜,然后用清水洗几遍,至清水不再混浊。
2章鱼切花刀,首先横着斜切,等一边全部切好就竖着切,切好就像一个#字。注意切的时候不能切太大力,不然中途就切断了。都切好后,再把章鱼切成小块,焯水备用。
3荷兰豆撕去两边的丝洗干净备用。红黄菜椒洗干净切条备用。
4热锅倒入猪油,接着把姜片和切碎的蒜头米放进炒锅中,香味出来后倒入章鱼翻炒,然后把荷兰豆也放进去,炒至荷兰豆断生,最后加入少许的盐和酱油调味即可。
沙姜爆章鱼
材料:章鱼,姜,葱,沙姜,蒜,红辣椒,料酒,生抽,盐,鸡精等
步骤:
1.将章鱼切开,焯水待用。
2.将沙姜、姜、蒜、葱切好,起油锅,爆香姜、沙姜、蒜。
3.下焯好水的章鱼煸炒几分钟,并添些料酒、生抽、盐调味。
4.起锅前加点鸡精,葱花、辣椒。
5.好了。
以上就是关于:“章鱼小丸子的正宗做法 鸡蛋肯定不能少”的分享,希望对你有帮助。
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