主页 > 营养饮食 > 美味厨房 > 菜谱大全 > 正文

莲藕肉丸子的做法 人见人爱的家常菜

[作者:陆冶八]
2017-11-22 09:38

  莲藕味道超清香,营养很丰富,做法多样,许多人都很爱吃。下面要给大家分享的内容是:“莲藕肉丸子的做法 人见人爱的家常菜”,一起来看下吧!

  首先来看下莲藕肉丸子的做法:

  材料:

  猪肉馅,莲藕,橄榄油,盐,姜,葱,蚝油,淀粉,白胡椒粉等

  步骤:

  1.准备好食材。

  2.猪瘦肉剁馅加生姜末、葱花、盐,胡椒粉,红薯淀粉。

  3.加入适量清水搅打均匀,再加入橄榄油搅匀。

  4.将藕去节洗净削皮,置小眼擦子上磨出藕碎。

  5.将藕碎加入肉馅中。

  6.与猪肉馅顺一个方向搅拌上劲。

莲藕肉丸子的做法 人见人爱的家常菜

  7.用手抓起40克左右拌好的莲藕猪肉馅,左右摔打团成丸子。

  8.团好的丸子摆放在盘中。

  9.锅里加适量水烧开后,将做好的莲藕丸子整盘放置于锅屉上,大火蒸15分钟。

  10.另起锅,加入少量的清水或高汤烧开,调入少许盐和蚝油调味,最后淋入少许薄芡。

  11.将芡汁淋在丸子上即可。

  以上主要介绍了清蒸莲藕丸子的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道美食喔。接着要给大家补充点关于莲藕的相关知识。

  莲藕的制作技巧

  1. 藕可生食,烹食,捣汁饮,或晒干磨粉煮粥。

  2. 食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑,有异味,则不宜食用。

  3. 藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料,如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。

  4. 煮藕时忌用铁器,以免引直食物发黑。

  5. 没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间,但因莲藕容易变黑,切面孔的部分容易腐烂,所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜,冷藏保鲜一个星期左右。

  莲藕的保存方法

  1、没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间,但因莲藕容易变黑,切面孔的部分容易腐烂,所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜,冷藏保鲜一个星期左右。

  2、若莲藕不多,可以用水缸来储存。先要把存放的莲藕洗干净,放入盛清水的缸里,每星期换水一次,可存2个月左右,仍能白嫩鲜脆。

  以上就是关于:“莲藕肉丸子的做法 人见人爱的家常菜”的分享,希望对你有帮助。

猜你喜欢

编辑推荐

相关内容

推荐阅读

加载中...
没有更多了
X