四季豆是许多人都超爱的一款素菜,维生素含量高,味道好,热量又低。下面要给大家分享的内容是:“腊肉炒四季豆的做法 人见人爱的下饭菜”,一起来看下吧!
首先来看下腊肉炒四季豆的做法:
材料:腊肉,四季豆,植物油,盐,红辣椒,大蒜,生抽,老抽等
步骤:
2食材准备好。
3腊肉切小丁,凉水下瘦肉绰水捞出来沥干水分。
4植物油放肥肉煸香。
5放入四季豆大火翻炒。
6煸至四季豆表面微皱加入适量盐。
7加入绰水的瘦肉丁。
8加入大蒜粒、红辣椒加入生抽、老抽拌匀。
以上主要介绍了腊肉炒四季豆的做法,你了解了吗?接着一起来了解下关于四季豆的相关知识。
四季豆的其它美味吃法推荐
干煸豆角
材料:四季豆,猪里脊肉,色拉油,食盐,蒜,干辣椒,料酒,生抽,花椒粉,白糖等
步骤:
1.四季豆(豆角)、里脊肉、干红辣椒备好
2.肉剁成末,干红辣椒洗净灰尘,擦干水分剪成小段,蒜剁成茸备好
3.四季豆两头去筋,洗净后掰成5-6cm长段,用厨房纸吸干表面水份
4.炸锅置火上,倒入香油大火烧至五成热时,放入四季豆,改成中火慢慢煸至表面变白,外皮开始出现皱褶时,捞出沥干油备用
5.炒锅下油烧热,爆香蒜和干红辣椒
6.放入肉末,用铲子快速将肉末划散,淋入料酒,把水份翻炒煸干
7.倒入炸过的四季豆,调入生抽、鸡精、盐、糖、花椒粉翻炒
8.炒匀入味后煸干水份出锅装盘
榄菜肉末炒四季豆
材料:四季豆,猪肉馅,橄榄菜,色拉油,食盐,料酒,生抽等
步骤:
1.四季豆洗净去茎切小粒,葱姜切末
2.肉末+料酒+生抽+盐拌匀,腌制30分钟
3.四季豆入沸水焯2分钟,捞出沥干
4.炒锅入油至5成煸炒四季豆至水分煸干盛出
5.用锅中底油煸炒肉末至肉末变色盛出
6.锅入少许油至5成爆香葱姜末,然后入四季豆和肉末翻炒+橄榄菜+生抽+剁椒+糖翻炒即可
豆角焖面
材料:面条,猪肉,四季豆,红椒,食盐,酱油,姜,小葱,白糖,植物油,水等
步骤:
1.猪肉切片、四季豆洗净去筋切段、红椒切丝、葱姜切丝
2.锅内入植物油,7分热后,倒入葱姜、肉片,煸至肉色发白
3.倒入四季豆段翻炒数下
4.调入酱油和白糖
5.倒入足量的水,调入盐
6.大火煮沸后,倒入面条
7.划散面条,盖上锅盖
8.转中火煮6-8分钟汤汁收干即可,撒上红椒,出锅
食用四季豆注意事项
1. 四季豆在食用之前,一定要充分的煮熟,因为,在四季豆中,含有很多的皂苷等等有毒的元素,这些在生的状态下会引起食物中毒的现象,如果自己觉得四季豆不容易做熟,或者是不能确定是否熟透的话,建议先将四季豆泡一下,或者是用开水焯一遍,然后再进行炒制。
2. 四季豆容易让人体产生饱腹感,所以,不能够吃太多,要注意控制分量,否则的话,很容易会造成消化不良的状况发生。
以上就是关于:“腊肉炒四季豆的做法 人见人爱的下饭菜”的分享,希望对你有帮助。
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