如何自制牛肉酱 许多配料都不能少

　　酱许多人都爱吃，种类多，味道赞，但是会做的人就少了。下面要给大家分享的内容是：“如何自制牛肉酱 许多配料都不能少”，一起来看下吧!

　　首先来看下如何自制牛肉酱：

　　材料：牛肉，辣椒，大蒜，洋葱，番茄，豆瓣酱，白糖，蚝油，生姜，酱油，料酒，玉米油，黑胡椒，盐等

　　步骤：

　　1先把牛肉切成碎丁丁，不用搅成肉末的，小黄豆粒大小就行。

　　2然后装入碗里，加入料酒、耗油、胡椒粉还有盐拌均匀了之后腌制15分钟，让牛肉入味。

　　3在西红柿上面用刀轻轻划出一个十字形，放进碗里，倒入没过它的热水焖一会儿，这样等下就比较好去皮。

　　4轻轻一撕，西红柿皮就可以去掉了。

　　5去皮的西红柿也去掉尾部的小疙瘩。

　　6然后切成小块，方便搅打。

如何自制牛肉酱 许多配料都不能少（图片来源：摄图网）

　　7准备的红辣椒也都切成小块，这个辣椒是比较辣的，你们吃不了太辣的，就可以少放一点或换成红米椒，反正按自己的喜好调整辣度就可以了。

　　8然后将西红柿和辣椒都放进搅碎机里搅成末，你们也可以用料理机。

　　9大蒜、洋葱还有生姜也都切成小丁。

　　10切好的生姜和大蒜一起放进搅碎机里搅成末就行。

　　11我们材料基本上都准备的差不多了，这时候就可以开火热油锅，油会放的比较多一点，要没过锅底，然后把葱姜末放进热油锅炒出香味。

　　12接着就把腌制好的牛肉丁放进去翻炒，牛肉尽量搅散开来。

　　13一直翻炒，把牛肉碎炒干水份，直到把牛肉炒干，这样保存的时间也会更久点而且会更香。

　　14然后加入耗油、豆瓣酱翻炒至上色。

　　15然后加入番茄和辣椒末、还有洋葱末翻炒，把水分炒干因为番茄的水分会比较多，所以我会多炒一会儿。

　　16最后再加入少许的白糖调味，这时候就可以可以尝一下味道了，如果不够咸就加点盐，太咸的话多加点白糖调和一下。

　　17拌饭、拌面都是一绝。

　　以上主要介绍了如何自制牛肉酱，你了解了吗?接着一起来了解下关于牛肉的相关知识。

　　牛肉功效

　　益气养胃

　　牛肉是养胃益气之品，也是强壮身体的补品。常吃牛肉,尤其是小黄牛肉，可以补脾益胃，补气养血，强筋壮骨，利水消肿。。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。

　　促进康复

　　牛肉特别适宜手术后的患者食用，它可以补充失血，修复组织，促进伤口愈合。心血管疾病患者食用牛肉也较适宜。

　　减肥

　　因为牛肉的蛋白质含量比猪肉高得多，但是脂肪和胆固醇的含量却比猪肉少，所以常食牛肉不仅可减肥，还可获得人体所需的蛋白质。

　　防癌

　　据国外科学研究表明，牛肉中含有一种能抑制癌细胞诱变的活性成分，其具有明显的防癌作用。因此，常吃牛肉可有效防癌。

　　延缓衰老

　　牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义;牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。

　　温馨提示

　　由于牛肉中的肌肉纤维较粗糙，并且不易消化，胆固醇和脂肪的含量也很高，所以，牛肉不宜常吃，一周一次为宜。

　　以上就是关于：“如何自制牛肉酱 许多配料都不能少”的分享，希望对你有帮助。

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