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豉油番薯叶的做法 人见人爱的开胃菜

[作者:田争]
2018-11-01 10:24

  番薯叶也可以吃的,这是许多人都知道的事,但是要炒好这道菜也是需要技巧的。下面要给大家分享的内容是:“豉油番薯叶的做法 人见人爱的开胃菜”,一起来看下吧!

  首先来看下豉油番薯叶的做法

  材料:番薯叶,小米椒,大蒜,蒸鱼豉油,蚝油,白糖,精盐,原味鲜,食用油等

  步骤:

  1.主要原材料准备。

  2.番薯叶,摘净老茎及黄叶子。

  3.用淡盐水浸泡10分钟后捞起洗干净。

  4.大蒜,小米椒剁成末。取一小碗,加入除食用油以外的配料,搅成酱汁备用。

  5.坐锅烧水,水开后加几滴油和少量食盐。

  6.下番薯叶。

豉油番薯叶的做法 人见人爱的开胃菜
豉油番薯叶的做法 人见人爱的开胃菜(图片来源:摄图网)

  7.汆烫番薯叶。

  8.捞起来控干水份,装入盘中。

  9.锅中注入食用油,下蒜蓉,小米椒碎煸炒。

  10.出香味后淋入酱汁,出密集小泡泡时关火。

  11.趁热淋入番薯叶上,吃时拌匀即可。

  以上主要介绍了豉油番薯叶的做法,你了解了吗?接着一起来了解下关于番薯叶的相关知识。

  吃红薯叶有什么好处

  排毒

  红薯叶中富含叶绿素,可以帮助人体排排毒,使人体健康,因此,平时可以常吃些红薯叶。

  抗癌

  红薯叶中富含多酚物质,该物质具有抗癌的功效,能够防止人体的细胞发生癌变症状。

  降低血压

  红薯叶中富含钾物质,可以降低高血压,因此,对于患有高血压者,更应该常吃些红薯叶。

  改善便秘

  红薯叶中富含膳食纤维,具有改善便秘的作用。因此,对于患有便秘症状者,可以多吃些红薯叶。

  保护视力

  红薯叶中富含维生素A,可以保护人们的视力,因此,对于视力不好者,可以常吃些红薯叶。

  番薯叶的其它美味吃法推荐

  番薯叶蒸菜

  把番薯叶洗净沥水后,切寸断,加白面或玉米面和黄豆面适量,拌匀后放入开锅的蒸笼蒸10分钟即可,可搭配自己喜爱的调制品蘸着吃。

  番薯叶馅料

  把番薯叶洗净绰水后再切碎,和鸡蛋或肉馅搭配做包子、饺子等都可以。

  蒜蓉炒番薯叶

  选择鲜嫩的尖叶洗净,蒜剁成蓉,热锅注油下蒜蓉爆香,加入番薯叶番炒,最后调入适量的盐和鸡精炒匀。

  麻油番薯叶

  材料:番薯叶200克、老姜3片、水3大匙。

  做法:

  1.番薯叶洗净,去根和老茎,切段备用。

  2.麻油热锅,加入酱油和米酒拌匀,再爆香老姜。

  3.最后加番薯叶和水,翻炒至熟即可。

  蚝油番薯叶

  材料:番薯叶,蚝油,红辣椒,蒜头,生粉,盐,米酒,白糖。

  做法:

  1.番薯叶摘去老茎,用清水冲洗干净;红辣椒切成丝;蒜头拍扁去衣;将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水。

  2.烧开锅内的水,加入1汤匙盐和2汤匙油,放入番薯叶烫至叶子变软,捞起沥干水。

  3.烧热锅内3汤匙油,以小火爆香蒜粒和红椒丝,倒入1杯清水;加入3汤匙蚝油、1汤匙米酒、1/3汤匙白糖和1/5汤匙盐拌匀煮沸,倒入生粉水勾薄芡。

  4.放入氽烫好的番薯叶翻炒均匀,即可上碟。

  以上就是关于:“豉油番薯叶的做法 人见人爱的开胃菜”的分享,希望对你有帮助。

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